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珮姐老火锅 回家再晚 珮姐等你

投资金额101-200万(不含房租、人工成本)

直营店数9家

加盟店数45家

加盟电话:400-606-9520
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中国特许加盟展

即将参展第57届 ( 上海 )
展位编号:1021
展位面积:18平米
展位类型:特装展位

品牌概况

01品牌介绍


重庆民贤餐饮管理有限公司成立于2013年,

公司旗下珮姐老火锅品牌传承于民国初期重庆较场口有名的珮姐火锅馆,

由家传秘方调制,麻辣适口鲜香回甘,厚重而不干辣、回味悠长不上火不伤肠胃。


02 发展历程

 

2013

首家珮姐老火锅直营店在重庆市渝中区开设


2014

珮姐老火锅荣获最传统老火锅”、“最特色菜品”等荣誉。


2015

成立重庆民贤餐饮管理有限公司,专注打造和管理“珮姐老火锅”,

珮姐老火锅北城天街店开业


2016

开启“珮姐”加盟宏图/珮姐九街店开业,并在同年荣获“中国名火锅”


2017

“珮姐老火锅”荣获“放心底料奖”及“传承奖”

珮姐第四家直营店“洪崖洞珮姐老火锅”开业


2018

珮姐中央厨房正式启动,引进5s系统,同年12月珮姐老火锅底料在

人民的宝贝味赛道中,一举夺冠


2019

珮姐老火锅正式进军上海、重庆新地标 来福士店盛大开业


03 发展现状

 

独到的坚守与用心,让珮姐在重庆26000多家火锅企业中脱颖而出,

容居重庆火锅届的排队王。在珮姐,高峰时段平均等位时间超过4小时。

 

日均翻台超过122次

五家店每日总接待量一千余桌

每日客流遗失量超过两千桌

单店实时排队高峰达921桌

单店一月排队上万桌

 

其中,较场口店上客时间早至清晨7点“被迫"由营业至凌晨5点改为24小时不打烊。


04 门店分布

 

如今

珮姐在全国拥有9家直营店,并在各省市城市开设40余家加盟店。

脚步遍及昆明、武汉、贵阳、合肥、宁波、苏州、西安、西宁、无锡、扬州等。


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05 品牌故事

 

民国初年,下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺

开了一家以毛肚为主要菜品,仿市井“水八块"吃法的红汤毛肚火锅馆。这就是现代火锅的发源。

 

直到抗战时期,较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。

之后,侄女“珮姐"接过店铺,扩大经营,做成了【珮姐火锅馆】。因装修体面,常受周旋、胡蝶等名媛光顾。

 

再后来,格局变化,几经颠簸,方子传给了珮姐孙儿,也是如今【珮姐老火锅】老板颜冬生。时至今日,他谨记“珮姐"以天然香料调和的传统方子,

坚持让食客在健康中享受美味。


06 荣誉成果

 

火锅届排队王

百万粉丝爆店美食


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07 菜品把控

 

火锅之精髓于锅底,锅底之精髓。

在于近乎完美的麻辣配比,醇厚的香气、红亮的色泽,

最能感知锅底的用心。

 

珮姐特有锅底的炒制,从辣椒花椒的筛选,直供牛油的挑剔,天然香料的配比

都有十分精确的考量,加之统一规范的装袋、储存、配送,

确保每一位顾客在任何一家店吃到的都是同样的味道。

 

珮姐老火锅 对菜品的把控十分挑剔

专人坚守的屠场直供鲜货确保灵魂菜品的品质高效保鲜的货品配送

规范统一的加工流程严格精确的出品把控

立志不负每位在珮姐用餐的客人之所望

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08 加盟珮姐

珮姐老火锅引入餐饮管理5s系统

将传统老旧的思维与硬件全部打破

厨房设施与分区重新科学布局

成为重庆首家将5s管理落入实处的餐饮示范企业


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珮姐老火锅将继续以健康的品质,快乐、共享的理念,弘扬中华餐饮文化,

强壮人类健康体魄;努力成长为新时代传统中餐品牌,

朝着打造“百年老店”的战略目标奋进。加盟吧,我们一起努力创造财富!

加盟条件

1、热爱餐饮行业、并愿意以此为事业。

2、认同品牌经营理念,自愿遵守总部经营规定、辅导与监督。

3、品行合格,诚实守信,有一定经济实力,在当地有一定的行业资源和市场拓展能力。

4、营业店铺达到总部要求(位置、广告展示、基础设施)

5、具备投资实力和风险意识,“珮姐老火锅”单店启动资金在180-300万之间,具体根据区域和门店大小而定。

6、具有长远发展的眼光且稳定的优质团队。


加盟流程

1、合作咨询:以电话、网上留言等方式向总部咨询合作事项,索取相关资料;

2、合作申请:填些加盟合作申请书,确认相关事项;

3、实地考察:到总部实地考察项目,与总部工作人员进行面对面交流。

4、签订合同:双方确认考察结果无误,经友好协商,正式签订合作合同;

5、经营确认:合作者根据所选合作级别,缴纳相关费用,确认区域经营权;

6、技能培训:合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训,并接受考核;

7、店面装修:总部协助合作商确认商圈及选址,以及店面装修及布置;

8、开业筹备:领取授权书、开业赠品,完善铺货,布置宣传物料,准备开业;

9、运营指导:总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。


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