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披萨店的生意技巧?西餐披萨店经营技巧

来源:中国特许加盟展 发布时间:2020-05-22 阅读量:966 标签: 披萨  

概述:披萨要好! 要开披萨店,第一件事,也是最重要的事,就是认真做好披萨,一定要设计好你的披萨。

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,近几年在国内的市场前景也是非常好的,由于人们的生活水平质量不断在提高,很多别的国家的美食等,在我做流传开来,售卖披萨的店叫Pizzeria。据统计,在意大利大约有20000多间披萨饼店。

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全球最大的披萨连锁店是必胜客,"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,非常受欢迎,那么,既然拥有如此大的市场前景,那么肯定有很多人想要开一家披萨店,那么,西餐披萨店应该如何经营呢?有哪些技巧!

西餐披萨店经营技巧

1、披萨要好! 要开披萨店,第一件事,也是最重要的事,就是认真做好披萨,一定要设计好你的披萨。

2、要决定搞连锁还是独立经营。国内外上59% 的披萨是独立经营或者是小型连锁。 保持独立意味着完全控制生意和品牌,很多人喜欢这样。 但是,连锁加盟也有好处,品牌已经有了知名度,很多初创问题都已经解决。

3、充分考虑启动成本。很多新餐厅主在估算餐厅建设成本时,容易低估。 为了那些难以预料的成本,最好在预算上加个15%到25%,以度过困难的第一年。

4、提供外卖和打包服务。有了外卖和打包服务,就保证不会丢掉那些希望在家用餐,又不想自己做菜的客户了。

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5、不仅卖披萨。菜单上菜品太少,餐厅容易倒闭。很多披萨店还提供乳酪馅饼、意大利面和其他意大利菜,以迎合那些想吃意大利菜,而不是披萨的顾客。

6、锁定材料价格。 奶酪和面粉是披萨中用得最多的原料。为了更好控制成本,最好和食材供应商签订固定合同,以采购乳酪、面粉和其他商品。

7、团餐服务。学校、办公室或者其他需要给很多人供餐的活动,定披萨店的团餐最方便不过了。 另外,最好在团餐菜单上包括其他菜品,再给一些折扣。

西餐披萨店经营技巧就是这些了,首先披萨要好,别人才会买你的单,要不吃了第一次就不会有第二次,在经营披萨店之前,要先搞清出,你是要连锁还是加盟,建议加盟会好一些,还要充分考虑启动资金。

很多新餐厅主在估算餐厅建设成本时,容易低估,另外,还应该和一些外卖合作,不仅卖披萨。还应该加一些菜品,不然餐厅容易倒闭,最后锁定材料价格, 奶酪和面粉是披萨中用得最多的原料,为了更好控制成本,最好和食材供应商签订固定合同,还可以在经营是加一起其他团餐服务等。


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