黄记煌始于颜值 陷于味蕾

黄记煌三汁焖锅一直苦心专注于焖锅的核心技术秘制配方的研发，与此同时也注重企业品牌影响力的提升，近年来又掀起了一场轰轰烈烈焖锅新革命，一经推出，就受到广大食客的热烈追捧。黄记煌三汁焖锅特色在于使用新鲜的季节性材料，经过厨师的调理，完成艺术佳肴，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，是味觉与视觉的激情相约。

黄记煌全国有多少家门店

北京37 天津11 河北44 山西12 内蒙古17 辽宁12 吉林7 黑龙江15 上海2 江苏46 浙江23 安徽27 福建3 江西38 山东36 河南43 湖北33 湖南31 广东55 广西10 海南2 重庆26 四川37 贵州11 云南10 西藏6 陕西53 甘肃25 青海2 宁夏9 新疆19 香港2

北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的平台公司，其品牌黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来发展迅速，目前经营店面已达600多家，覆盖了全国包括西藏在内的各个省、自治区的200多个城市，并成功进军海外市场，目前已在澳大利亚、加拿大、美国、印度尼西亚、泰国、马来西亚等多个国家开设了十多家店面。

黄记煌企业荣誉

CCFA连锁餐饮创新奖

北京餐饮企业50强

中国餐饮杰出单品王

黄记煌之美味

麻辣龙下滑

灯影鱼片

大鸡大利锅

黄记煌的焖之“本”

底油：秉承传统健康理论，精选天然食材为原料，结合现代人生活规律，现代工艺熬制数日而成，这就是焖锅的开始，从一开始就用心至极，因为这是美味的根基。

底料：十种底料，各味其主，各种滋味尽焖于一锅，五颜六色，整齐排列，共同制成一锅神奇美味，不同营养，合理膳食，求大同却不失个性

为什么是十种底料?不是八种、九种、或者十一种或者更多?中国人讲求“十全十美”，不多不少恰到好处，“十全食美”就是黄记煌对于美食的理解，这个数学上的数字是单数字和双数字的交替点，只有中国人才能理解老祖宗给我们留下来的智慧，既不平庸低下也不高傲自得，只需自然、恰到好处即可。占有过多就成了负累，少了也无法遂愿，十种味蕾的佐料，给味觉的是一种自然的享受、给身体的是一种均衡的营养。

主料：多元融合，荤素搭配

主料选材，在蔬菜的基础上添加多种肉类组合，陆生、水生肉类均可融入其中。最大限度地包容一切食材，满足更多人的需求。主料，顾名思义是整个焖锅最主要的部分，这个是由食客自己决定的，我们不左右您的选择，我们只是为您打好享受美食的一切基础，最终主要的部分留给食客去选择，这个选择的空间我们不给任何限制，这也恰恰体现了焖锅的包容性，中国人讲究“有容乃大”，“容”是一种态度，也是一种健康美食的理念。

火候：适时掌控温度，是决定焖制成功与否的关键

火候是烹饪技巧的基本要领，对于焖更是尤为重要，用“心”的关键就是在于火候的掌握，黄记煌所用的火候技巧实验了亿万次，最终得到了最适合“焖”制美食的火候时令，黄记煌将这个火候、这个度数称其为“焖之本”。食客若愿意尝到“焖之本”的味道，只有在黄记煌能尝到，因为这个度数、这个火候只有心照不宣的黄记煌人明了。

汁料：针对焖，秘制汁料，美味传承

秘制并非秘密，而是传承。得“焖”真道，才能得到真“汁”，效仿者们都学黄记煌做出了三汁焖锅的形，却永远做不出真正黄记煌的味道，就是因为他们根本不知道“三汁”的意义。我们现在做的焖制美食远远超越了最初的“三汁”的概念，焖是一种五千年传承的味道，是深远的历史文明的味道，只有“本味”才能形容我们老祖宗留下来的美食的味道。“焖之本”是一种无法复制的真“汁”的味道。

黄记煌门店展示

黄记煌三汁焖锅操作模式符合了中国餐饮发展的趋势，符合我国当前环境友好型和资源节约型社会建设以及食品安全的需求。同时，它以中式餐饮的文化底蕴融汇西式餐饮标准化的模式，形成标准、统一、绿色、环保的中餐新局面，实现了传统与现代、中餐与西餐、营养与低碳的完美结合