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华冠肖英:社区商业的未来之路:全渠道、数字化、智能化

来源:CCFA 发布时间:2020-11-26 阅读量:2027 标签: 中国特许加盟展  

概述:社区商业是维系民生、保障供给、提振消费的第一道,也是最重要的一道防线。我认为未来我们的社区商业乃至零售业等各种产业都会走全渠道、数字化、智能化之路。

新冠肺炎疫情爆发期间,最贴近老百姓的社区商业业态以“保障供应、稳定物价、持续开业”的积极行动,充分发挥了保民生、促稳定的重要作用,受到社会各方关注,得到政府相关部门高度肯定。与此同时,社区消费者需求的变化,也为社区商业的未来带来了更多的机会和挑战。鉴于疫情尚在持续的特殊时期,6月29-30日,由中国连锁经营协会(CCFA)举办的“2020中国社区商业年会”,以CCFA在线会议形式举办。

6月29日晚,北京华冠商业科技发展有限公司总经理肖英从全渠道、数字化、智能化等方面,分享了有关社区商业的未来之路。以下为主要观点:

我想大家和华冠一样,都经历了疫情带给我们企业和我们每个人的思考和变化。首先,我们看到是亮眼的数据,销售额、客单价同比两位数增长,特别是线上销售额百分之百的增长。第二,新技术提前到来,直播和各种链接以及消费者对新事物的接受速度。第三,政府对民生领域和供应链保障的高度重视。

所以,社区商业是维系民生、保障供给、提振消费的第一道,也是最重要的一道防线。我认为未来我们的社区商业乃至零售业等各种产业都会走全渠道、数字化、智能化之路。

基于对现在所处的商业环境的认识,我有几点体会:

首先是升级。我认为所有的事物都在升级迭代,原地踏步终将被消费者所抛弃。

我举个华冠商品升级的例子。4月份,我们拓展了冷冻品类,这个品类是年轻人喜欢的品类,我们优化了10%的SKU,淘汰了32%的SKU,引进了25%的新品,当月我们的销售同比增加70%,环比增加25%,其中新品贡献了95%,周转天数加快了7天。在冷冻品中中分类的面点品类我们做了优化。大家都知道,水饺这个品类被国内几家知名的水饺品牌所垄断,他们的特点口味、规格都重复,所以我们优化了35%的水饺的SKU。我们补充了过去缺失的,比如蒸饺、泰式混沌,包括一些丰富多彩的海产品,以及高品质的牛排。增量70%的销售额中,新品贡献了95%。

再举一个渠道拓展的例子,我们用企业微信把员工和导购员发展成为企业微信用户,用他们的私域流量发展粉丝,成为企业可控的会员,由不可控变为可控,最终成为企业稳定的数字化会员。我们计划三个月内增加企业会员100万。

第二是数据。一切都被转化为数据,所以数字化将成为企业的核心能力。

2019年,华冠全年有效交易次数2412万次,全年商品销量1亿2367万个。所以零售业不缺数据,关键是把它变现的能力。

举个消费者变化的例子。2018年华冠既是线上也是线下的双重会员,占线上会员总数的比是56.9%,到了今年,2020年提升到75.1%。我们在分析数据当中,我们看到提升是来源于线上生鲜占比从25%增加到35%。所以,我们立即调整生鲜的标准化SKU,从原来的10%提升到50%。

再举一个效率的例子。周转天数一直是我们效率的第一指标,所以,我们对现在的周转天数一直不满意。我们通过订货的天数、安全库存、销售波动等等运用大数据的算法研发了自动补货系统,周转天数加快了三天。我们特别高兴的是,看到两个数据,年周转次数从19次提升到22次,毛利贡献增加15.8%。

所以,数据的有效应用是提高企业效率、降低成本的科学依据,更是企业的核心能力。

第三是技术。无论是升级迭代,还是转型,核心不是渠道,而是技术。

华冠在现实的业务运转过程当中遇到最大的问题,也是最根本性的问题,就是在信息系统上。我想这不是今天社区,华冠这个企业,大部分企业都遇到这样的问题,就是目前我们的应用信息系统有三十多个,比如ERP系统、WMS系统、CRM系统、财务系统、HR系统,同时还有150多个接口。不是说在这方面我们一年要花费200多万的接口费、链接费,最重要的是它像人身上打了多个补丁,所以在日常的运行安全问题上我们始终战战兢兢。所以我们渴望有一个全能的、一体化的系统,在技术上能支持我们在业务上的拓展。

第四是协同。有很多新事物都是对现有事物的重组,我们如何在业务上组合和协同,一起做价值创造的事。

我举一个联合采购的例子,这是协同,也是组合。去年10月份,蜜桔市场的进价每斤2.7元,我们和首航、超市发、广缘等企业联合采购了200吨,进价从每斤2.7元降到1.65元,进价降低39%。这种例子很多很多。可是,我们在联合采购上也遇到很多问题。目前联合采购还只局限于很少一部分,相互了解的企业之间。在此,我也呼吁协会能够牵头组织,让更多的企业受益。

从竞争逻辑到共生逻辑的转换上,我认为实际上是认识上的转换。举个例子,北京有很多优秀的连锁企业和零售业,看似企业间都是竞争关系,当我们的认识转变后,从商品的联采上,从管理的共享上,乃至资本的合作上,大家都会发展得更好,消费者更加受益。

最后是链接。链接比拥有更重要。技术让我们实现了把商品、把服务、把消费者,把很多事物和人能够互联、共享、互动。

比如,企业微信、直播带货这些新的链接都给我们带来新的商业价值。前几天华冠和一个床品企业联合直播,两个小时就创造了20万销售额。更可喜的是,新增粉丝1万个。所以,链接可以带来无限的放大效应。

关于趋势,我认同陈春花老师的观点,未来凡是可量化、可衡量、可程序化的都将被机器和智能化所替代。

最后我想说,社区是社会的基本单元,社区精彩推进社会繁荣与全渠道、数字化、智能化适配多样化的社区需求,我们做最好的社区商业,加油!


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