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这8类员工在餐厅,早晚会升职、加薪!

来源:职业餐饮网 发布时间:2021-03-05 阅读量:2039 标签: 中国特许加盟展  

概述:把店当做自己的事业,而不只是发工资的地方;不事事等店长交代,一个人只要能自动自发地做好一切,哪怕起点比别人低,也会有很大的发展。这样的人,不仅聪明,也可能是最中心的人,起码是一个极有责任心的员工。自然咯,也最有发展前途。

有些餐饮老板,他们做得都很成功,按照一般人的理解,他们应该多开店。但事实上,没有,他们对开店非常慎重,甚至感觉有点儿困难。他们说,不是钱的问题,不是技术的问题,是人的问题。必须是有了好的管理人才,才能去开店,如果人才储备不够,宁可步子走得慢一点,也不盲目扩张。

确实,千军易得一将难求,对于餐企老板来说,什么样的员工才值得培养,具有好店长、好管理的潜质?对于投入餐饮行业的员工,怎样才能让自己出人头地,甚至未来也拥有自己的店,做一个成功的餐饮老板?

具有以下特征的员工,正是企业老板想要,而员工该成为的人——

第一类:具有“主人翁”精神

把店当做自己的事业,而不只是发工资的地方;不事事等店长交代,一个人只要能自动自发地做好一切,哪怕起点比别人低,也会有很大的发展。这样的人,不仅聪明,也可能是最中心的人,起码是一个极有责任心的员工。自然咯,也最有发展前途。

1、能站在老板的立场上去想问题;

2、主动分担一些“分外”事;

3、有什么好想法会跟店长啦老板啦主动分享;

4、你要求他走一步,他能做到三步;

5、会琢磨怎么改进餐厅的销售,让餐厅更赚钱。

第二类:勤奋上进,充满“野心”

餐饮业是一个入行门槛比较低的行业,很多事业有成的餐厅老板,起点也不过是没有成年的后厨杂工。他们之所以能成功,主要是比别人勤奋、有上进心。不甘平凡、想出人头地,同时工作勤奋,不计较报酬,这样的人成功率比其他员工高多了。

1、只要他自己愿意,不给工资也干活;

2、不甘现状,想出人头地;有“野心”,想当老板;

3、先做后说,能给老板带来惊喜;

4、重视工作中的细节,追求完美;

5、有些事,大家都不吭声他会毛遂自荐。

第三类:不论是否完成任务,都不会找借口

勇于承担责任的人,对餐厅有着重要的意义。一个人工作能力可以比别人差,但是一定不能缺乏责任感。喜欢找借口,不论是客观原因还是说什么大家都会犯的错,这种人不值得信任。

1、做事有责任心,这样的人才能对所作所为负责;

2、把每一件小事都做好,不因一点疏忽而铸成大错。

3、言必信,行必果;

4、错就是错,绝对不要找借口;

5、遇到难题或需要背责,哪怕沉默,也不会踢皮球。

第四类:人有所值,性价比高

高效的工作习惯是每个可望成功的人所必备的,也是每个单位都非常看重的。

如果一个员工放在哪个岗位上都干得不错,可以一人顶几个人用,可以说,老板给开的工资很值,因为他/她的性价比很高。

1、跟穷忙、瞎忙说“再见”;

2、自己每天做什么、做了什么,都心里有数;还可以清楚说出一星期前、上个月干了点什么,明天和下个月准备干什么;

3、做事积极,不拖延;

4、做事能分清主次,总是先做重要的,次要的放后面做;

5、关键时候,头脑清醒,懂得抓大放小。

第五类:能苦干更会巧干,做事效率高

“不论黑猫、白猫,抓得到老鼠就是好猫!”邓总著名的猫论,放在餐饮行业照样行得通。一个员工如果只会苦干,那只是个可以用的员工,一个员工如果不怕吃苦,更会巧干,那值得你重用。毕竟,开餐厅的第一目的是挣钱,一个员工能出成绩才是好样的。员工的苦劳要看到,员工的功劳更要看在眼里,记在心上。

1、办法永远要比问题多;

2、聪明地工作而不仅仅是努力工作;

3、没有条件,就创造条件;

4、从一开始就想着把事情做成;

5、任务完成超出了预期。

第六类:天生具有沟通技巧,有事敢直说

能说会道是一种能力,如果会跟人有效沟通,这种能力就更需要点赞了。如果一个文化程度不高的服务员,天生会懂得和同事、顾客沟通,好好培养吧,他绝对是个好苗子。即使他起点很低,但是他的学习能力会比较强,所以进步起来很快。

1、沟通和说闲话、打小报告是三码事;

2、过犹不及,什么都不说和说得太多都是一种错;

3、带着方案去提问题,当面沟通,当场解决;

4、诚实有格局,既报喜也报忧;

5、内部矛盾懂得沟通,对外还会保持一致。

第七类:总是能跟上餐厅发展的步伐

不论是职场还是市场,想不被淘汰就得顺势而为,跟上时代的步伐,否则就会被淘汰。

放到餐饮业,那就是餐饮市场会跟上消费者的节奏,餐厅要永远跟上市场的步伐,员工要永远跟上餐厅的步伐,员工能和餐厅共同发展。

1、找到自己的优势,发展自己的优势;

2、不要一年经验重复用十年,很多经验是会过时的;

3、挤出时间给自己“充电”;

4、即使有才,也别老觉得自己被“大材小用”了;

5、努力做到名副其实,要配的上自己的位置。

第八类:拿老板的钱当钱

餐厅与员工,绝对是“大河不满小河干”的关系,所以作为一个员工要明白,只有餐厅赚钱了,老板才会给你高工资(如果不给,小气的老板也不会干长远)。

所以,你想多挣钱,就要想办法让餐厅“胖”起来。至于说钱嘛,赚下的当然是钱,省下的,也是钱,所以,别拿老板的钱不当钱哦。当你不为餐厅考虑时,老板也就不敢重用你了。

1、不耍小聪明,不贪小便宜,工作时间不干私事;

2、不随便浪费公司的资源,哪怕是一包餐巾纸;

3、付出是为了回报,对顾客殷勤服务的同时,也勇于向他们推荐高毛利菜品;

4、如果是报销账目,一定要诚实,一分钱都别错;

5、省下的,就等于赚到的,所以想着怎么节约公司经营成本的员工是好员工。

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