儿童零食正在做“减法”

当下的儿童零食市场可谓是“热闹非凡”,不少食品企业都进来凑热闹，也不乏有新兴的儿童零食品牌的涌出。

从众多企业近来推出新产品特点中不难看出，纷纷在儿童零食上开始做“减法”。其实，在整个儿童食品市场中也可以察觉到，营养、健康是发展的趋势，保持食材“本色”成了众多企业的追求。

01儿童成零食市场“金主”

随着儿童零食这一市场细分机会的崛起，市场涌现出了不少可以挖掘的方向，不少企业都想要抓住这个机会实现新的增长和突破。

而消费者不仅要吃饱更要吃好的消费理念也让儿童零食有了更广阔的市场发展空间，市场规模也随之逐步扩大，增长速度比较客观。

据中国儿童产业中心公布的数据显示，80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%-50%，家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9 万亿-5.9 万亿元。其中，儿童零食是一项重要的支出。

而据《儿童零食市场调查白皮书》显示，花旗统计报告显示，2019年全球零食销售额高达6,050亿美元，而在这个成绩中，贡献较多的人群就是儿童。

根据QYResearch的《2018年全球儿童零食市场研究报告》，预计从2019年到2023年，儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。

从这个数据上看，儿童零食市场无疑是一份可口的蛋糕，使得不同领域的企业都开始布局儿童零食市场，想要从中分得一杯羹。

各大零食巨头入局后都取得了不错的成绩，比如三只松鼠推出的子品牌“小鹿蓝蓝”、良品铺子推出了子品牌“良品小食仙”、百草味新增了子系列“童安安小朋友”等，这些零食巨头推出了儿童零食后，都获得了不错的反响。

并且，乳企也想瓜分儿童零食市场，比如君乐宝进攻儿童零食市场，推出了涨芝士啦增聪配方奶酪棒，又对思克奇儿童配方奶酪棒进行了全面升级;新希望在今年推出了全新高端儿童健康食品品牌“象爸星球”;2018年健合收购了法国有机儿童零食品牌GOOD GOÛT等。

除了各种新锐品牌快速迭代、新品牌倍出外，还有不少品牌先后获得融资。比如小黄象，据企查查显示，它于2020年5月29日完成了种子轮的千万级融资，又在2021年3月18日完成了天使轮的数千万融资。另一品牌启旭哆猫猫于2020年12月3日完成了天使轮的数百万美元融资，在2021年3月31日又完成了Pre-A轮的千万级美元融资。

这些品牌的陆续加入，无不显露出儿童零食市场的发展潜力，也让儿童零食市场竞争变得愈发激烈。

02儿童零食产品做“减法”

不少消费者遵循健康营养的消费原则，据《儿童零食市场调查白皮书》显示，80后、90后、00后家长购买儿童零食时，天然/健康/无添加是妈妈们购买零食时最关注的因素，占比为63.5%，其次是营养/成分/配方搭配、保质期和品牌，占比为60.3%。

并且妈妈在给儿童购买零食时依然是以营养为导向，含有益生菌/膳食纤维，帮助肠道健康、补充钙铁锌等微量元素、提升免疫力是主要作用。

不仅仅是消费者重视儿童零食的健康问题，相关部门也愈发的重视起来，2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》，它参考了《中国儿童青少年零食指南》，并且提出了少添加糖、盐、油的规定，要求规定氯化纳、蔗糖、脂肪的限值。

因此，不少企业都在为儿童食品做“减法”，来顺应市场的变化。比如百草味“童安安系列”，将油、盐、糖三大成分从儿童食品中实现最大化的减少甚至去除，如针对含糖产品实施无糖、少糖或是用天然代糖代替。

而良品铺子“良品小食仙”，实行减糖、减油、减盐、对香精、色素等添加剂“做减法”，追求食物的天然性。

03儿童零食市场开始追求食物“本色”

当下，不少儿童零食选择保持食材本色、减少添加的加工生产方式。因为市场需求开始追求食品最本质。

据《儿童零食市场调查白皮书》中显示，80后、90后、00后家长购买儿童零食时，有27%的消费者会关注原材料，其中的有机、非转基因食品倍受儿童妈妈们的关注。

目前，儿童零食市场配方升级是一个趋势，所以不少品牌已经开始发力、实践，开始控制添加剂或减少添加剂为研发方向推出新的产品。

比如烘焙饼干类产品突出“非油炸”，果泥类产品突出“零香精、有机天然食材”等。

比如宝宝馋了的鲜虾片就是采用的非油炸，不含有任何添加剂，低钠高蛋白，芝麻海苔采用的非油炸，低糖低盐;还有良品小食鲜的芝麻夹心海苔也是采用的非油炸，小兔山楂棒不添加着色剂、防腐剂、香精。

04“0添加”儿童零食市场不断走高

据魔镜市场情报发布的《2020年天猫儿童零食市场分析报告》显示，2020年下半年的代表性概念销售额中，“0添加”概念以4173.8万元的销售额位居首位，其次是营养类儿童零食，销售额为991.6万元，健康类儿童零食紧随其后，销售额为711.7万元。从整个下半年的走势来看，“0添加”类儿童零食销售额普遍高于其他概念，并且从10月份开始几乎呈现直线上涨的趋势。

《母婴时代》查询京东电商平台了解到，小鹿蓝蓝的宝宝谷物小圈圈(无添加)销量已有20万+;英氏的婴幼儿泰国茉莉香米米饼(不添加白砂糖、食用盐)销量为50万+;小皮(LittleFreddie)的树莓草莓手指泡芙(无添加)销量为10万+;哆猫猫的鲜虾片销量为20万+。

要知道的是，消费者已经从过去拒绝给孩子吃零食到现在主动选择健康的零食，不仅是消费观念的改变，也是市场产品正在向更优质健康的方向发展共同推动的结果。

因此企业从健康的角度出发，生产安全、营养、美味的产品是差异化突围的关键，也是能否抢占儿童零食市场的关键。