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国潮奶茶又出“黑马”,一款桂花引卖出1000万杯,国潮消费正劲

来源:中国特许加盟展 发布时间:2022-07-05 阅读量:7559

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“逛长安,早晚要喝桂花引“。最近,电视剧《梦华录》热播,半遮面茶铺的一碗“桂花引”,一时成为东京茶楼群模仿的茶品。而在古城西安,国潮茶饮品牌【茶话弄】正以一杯桂花引强势崛起,红透西安半边天,成为西安奶茶界的肉夹馍。区域品牌再崛起背后,“国潮消费”正浓。

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在小红书,搜索“茶话弄”,发现种草笔记有9100+篇,长期居于西安奶茶评价榜NO.1,国风特色的门店成为外地游客必经打卡地。

茶话弄主打中茶西做,倡导“不加盖饮用”,被坊间称为“陕西第九怪”。目前拥有以红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉茶、鸭屎香、甜胚子等为特色茶底的30多种奶茶。同样是 “茶+奶”,茶话弄却凭借国潮文化走红。联合饿了么推出“清凉团扇”杯,传播长安国粹文化,还跟走红西安的“杨贵妃”小姐姐合作,进行“唐宫夜宴”式营销;

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门店设计中式复古,开辟了专门的茶叶展示区,三五好友相约品茶,还能购买特制的纯茶伴手礼,如蜜桃乌龙茶包;

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产品取名古色古香,桂花引、南山烟雨、梅占摇红、茯生半日闲、鸣夏、芊芊绿雪、逃之夭夭、笑春风、冷墨荔荔……

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“西安本不土,沉迷国潮”如此差异化卖点,茶话弄掀起一股奶茶“国潮国风消费”。公开数据显示,仅在西安,一杯15块的桂花引奶茶累计销售就超过了1000万杯。另外,茶卡布系列中的南山烟雨,茶拿铁系列里的梅占摇红都是大众点评上的爆款必点。即使上半年疫情反复,茶话弄依然逆势开店39家,疫情紧张的4、5月份也新增了16家门店,超过新茶饮头部喜茶。现在,茶话弄有197家店,其中114家是2021疫情年新开的,这个数据是疫情前2019年门店数量的近6倍。北京、重庆、青岛、杭州等热门的一线、新一线消费市场,茶话弄均已入驻。值得注意的是,北京开店数量达到11家,仅次于本土西安,茶话弄正走出区域,在全国茶饮市场争夺话语权。危机中,关中势能茶饮茶话弄抓住机遇,走“国潮”路线,一举成为西安本土奶茶的天花板,晋升茶饮“黑马”。显然,国潮消费正在成为当下新消费里的“弄潮儿”。

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什么是国潮?即国风潮。就是产品或设计由潮流元素、新元素与传统碰撞得出,如茶话弄的奶茶“鸣夏”,主打的是“蝉始鸣,半夏生”这样的节气概念,作为夏季新品一经推出,便成奶茶爱好者的爆品选择。不止茶饮,很多赛道新锐都是国潮消费的践行者。漳州的喜姐炸串,整体给人年轻化的感觉,剪纸风造型的门头,离着50米以外都能看见;“走食”杯装和袋装设计复古港式,国潮气息浓厚,传播自带流量和口碑,正合年轻消费者尝新的意愿。

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今年4月,喜姐炸串刚获得了7500万元A+轮融资,加上去年10月2.95亿元的A轮融资,半年融资金额累计已达3.7亿元,实属罕见。目前全国连锁门店突破2000家,月均开店100多家。还有,自去年便大火的中式烘焙赛道,早已引爆国潮消费。山东济南的东更道点心行,湖南上沙的墨茉点心局、虎头局渣打饼行,这些新中式糕点铺,已经成了国潮点心的生力军。

如东更道的手提袋运用高饱和度的撞色搭配,字体、图片排版布局参考老电视机造型;墨茉点心局,红蓝搭配的高饱和度霓虹灯、狮子头 Logo;虎头局虎头造型logo、复古字体设计,“国潮”气息扑面而来。

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不仅门店设计走国潮化风格,产品也主打国潮点心,都在传统点心“麻薯”上下功夫,咖啡麻薯、提子麻薯等成为年轻一代消费者的心头好,改变了传统点心铺进店购买人群年龄偏大的消费限制,推动点心消费覆盖全年龄段。

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在鲍师傅、泸溪河之后,墨茉、虎头局、东更道等国潮点心选手入场,“新中式烘焙”这个细分赛道正加速崛起。

不难发现,年轻消费者很容易被有差异化的国潮品牌俘获。未来,随着消费需求多样化的演变,相信“国潮”消费自信将成为品牌开拓大市场的敲门砖。

当然,“国潮”消费之所以会流行,与国货崛起以及疫情有很大关系。新华网联合得物app发布的《国潮品牌年轻消费洞察报告》显示,从2011年到2021年,“国潮”关键词的搜索热度上涨了528%。另据知萌咨询2020年的中国品牌消费行为调查,发现高达78.5%的消费者愿意选择中国品牌。6·18数据显示,仅6月1日,天猫平台上就有755个新品牌成交额过百万元,其中超过70%为国货新品牌。国民经济和文化自信的提升,让国潮崛起成为现象级事件。国潮品牌所体现出的颜值、仪式感、情感价值等超越“性价比”,成为年轻人选择国潮消费的关注点。还有专家称,整个消费市场被疫情重塑,居家、空间隔离等现状下,人们的活动半径缩减,正引发一场集体回忆,无疑会掀起一波波复古潮、国潮消费。

小结:

没有一种消费是无缘无故的,正如国潮消费的崛起,消费端需求的变化、品类新锐加速探索及疫情催生都是助力。国潮不是说说而已,里面藏着无限商机。


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