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从单店到百店、千店,这些品牌提早做对了什么?

来源:中国特许加盟展 发布时间:2022-07-25 阅读量:2936

受疫情影响,直营重资产经营的压力凸显,开放加盟成为越来越多品牌拓展市场、抵抗风险的选择。

在特许经营模式中,加盟商多店率是评价特许经营可持续增长的主要指标之一。如何让加盟商成为你真正的“合作伙伴”,由一人一店到一人多店,甚至到区域规模,实现正向循环,押宝持续增长,值得所有特许连锁品牌深思。

没有绝对热的品类,有的是不断被赋予“加盟价值”的品牌,这一点上,也许蛙来哒、古茗及特许实战专家文志宏会释放多种参考答案。

1、牛蛙品类开创者蛙来哒:聚焦,聚焦,再聚焦

自成立至今,聚焦是蛙来哒走向千店规模始终不变的“题眼”。

在蛙来哒联合创始人罗清看来,单品聚焦最大的好处是组织力、产品、管理及规模化连锁所需的标准化都会最大化利用。

聚焦牛蛙单品类,蛙来哒得以持续领跑牛蛙赛道,品牌势能垒高,加盟商开店就有了王牌,目前蛙来哒已开店360多家,做到了北上广深等一线城市以及三四线城市购物中心深度覆盖。

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类比小龙虾爆红现象,同时因牛蛙具备社交聚餐场景、食材脂肪含量低、消费不受季节限制等特征,聚焦牛蛙创新,蛙来哒的生命周期足够有优势。

蛙来哒的单品类聚焦,不是吃老本,而是在门店风格、菜单产品、牛蛙养殖及食品安全上深度迭代。门店设计多次升级,从1.0工业风到如今5.0星球科技风;标准锅基础上推出应季特色牛蛙产品、推动牛蛙养殖生态化发展、与政府合作建立牛蛙品质规范标准。

对牛蛙品类全链路匹配聚焦,蛙来哒打造的加盟价值不断升值,深度赋能加盟商,未来三年内争取做到1000店。

2、新茶饮头部古茗:打透区域市场,产品推经典款

从浙江台州市一个小镇起家,在茶饮行业深耕10年之久,古茗成长为拥有近6500家店的茶饮头部品牌,这离不开加盟商开多店跟随,也得益于古茗自身的拓店打法以及做产品的思路。

古茗扎根于三四线城市,精于开小店,且擅长“密集开店”,进入一个区域则拿下一个区域。

在物流能覆盖的区域,古茗会大规模迅速开店,短时间内占据目标区域茶饮市场,有了客群,投资回报周期缩短,老加盟商自然会抢注开店名额,几乎一夜之间,该区域古茗店便遍地开花。

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“喝古茗,不踩雷”是消费者对古茗上头的原因,古茗茶饮几乎款款经典,做产品讲究“精简”,主打系列只有2个:一个果茶、一个奶茶。

经典款经过大众口味验证,有市场基础,且集中开店下,古茗区域供应链配送成本会降低很多,产品价格自然下降,它可以做到:用平均10-20元客单价卖出价值25元的奶茶口味,易于沉淀复购,中等价格带上的品牌混战,古茗占尽优势。

当然,自2020年之后,古茗开始在二线市场开店,研发新品、尝试主题店,不过目前依然以小店为主。古茗适时调整发展分支不足为过,毕竟长期主义、持续增长是永恒的主题。

3、25年特许连锁实战专家文志宏:打通特许连锁加盟逻辑

没有一成不变、放之四海皆准的盈利长跑,真正推动一个品牌在加盟里持续发力的是对“底层逻辑”的活用,个性化发展至关重要。但创新背后,有一套方法论与逻辑体系。

文志宏多年操刀知名连锁品牌,专注连锁经营实战。在他看来,连锁经营的核心逻辑有三个:一是盈利,二是复制,三是赋能。其中,盈利是最基本的,连锁品牌都应该找到盈利模型;复制,找到拓宽品牌的模式,如加盟;赋能,品牌背后要有强大的支撑体系才能实现。

写在最后:

如果想学习更多赋能加盟商开多店的方法、加速品牌扩张,2022中国特许加盟大会在【正向循环:从1到N】篇章里,邀请到了和弘咨询(和君集团成员企业)董事长兼总经理&25年资深连锁&特许实战专家文志宏、蛙来哒联合创始人罗清、古茗茶饮品牌兼市场部负责人顿贤为你深度拆解这个话题,分享实操经验。

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附:

1、CCFA新消费论坛·2022中国特许加盟大会定于2022年8月5日-6日在杭州国际博览中心举办,点击下方图片或下拉至【阅读原文】报名。

2、2022连锁加盟品牌招商会·杭州站将与大会同期举办, 购买门票请搜索【盟盟好店】小程序,购买大会门票会赠送招商会门票。

3、2022中国特许加盟展·北京站,将于9月16-18日在北京首钢园举办,剩余展位已不多,如需定展,可电话沟通:010-68784990。也可加小盟咨询,微信如下:

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