热干面、米酒、创新包子……这些汉派早点或将助你开启8400亿早餐市场!

英国权威调研机构英敏特( Mintel )《早餐-中国》报告预测，到 2021 年，中国消费者在外食用早餐市场的销售额预计将突破 8400 亿元人民币。如此潜力巨大的市场，怎样才能更好地开拓呢?

随着“保温杯里泡枸杞”成为全民神曲，不少人惊讶的发现，作为消费主体的“80后”、“90后”赫然是“养生一代”。他们更注重健康，早餐的地位也随之水涨船高。数据显示，从2008年~2016年，中国的早餐市场呈现出持续快速增长，平均增长率保持在28%左右，而同期城镇居民可支配收入的增长速度为10%~12%。

早餐的高频、刚需人尽皆知，然而，长期以来，早餐市场受3大痛点困扰，一直未能得到充分开发：

客单价低。有调查称，70%的消费者早餐花费在3-9元。就连麦当劳也不敢轻易把早餐客单价提高到 15 元以上。客单价提不上去，利润天花板就低;

时效要求高。早餐最常见的场景是上班、上学路上，很多人要求“即拿即走”，所以要想吃到早餐市场的红利，“快”是必备要素。

缺乏龙头品牌。据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示，全国连锁早餐企业有2000家左右，早餐网点大多在100个以内，超过200个网点的仅仅有140家左右，仅占7%。

但如今，随着消费观念的改变，这些痛点出现了解决的曙光——消费者对早餐有了更高要求，也愿意为此付出更高价格。调查显示，目前仅有50%的人将“价格便宜”作为选择早餐产品的最重要因素之一。他们最密切关注的前5大要素依次是：① 食品卫生、安全;② 食用方便;③ 美味;④ 有营养;⑤ 餐具、包装干净。

业内人士分析，作为薄利的业态，早餐的发展方向一定是品牌化、连锁化。标准化的供应链将成为早餐品牌的核心竞争力，“快速便捷的供应链可以使早餐标准化，提高出品质量和速度”。同时，供应链的集约效应也可以有效降低早餐的成本，提升利润。

3月22-24日，盟享加·第51届中国特许加盟展将在武汉国际会展中心举行。参展的特许加盟品牌中，也有不少着力于早餐市场。其中最不容错过的，莫过于武汉本地的热干面、创新包子等“汉派早点”。

早餐，在武汉及湖北地区被称为“早点”，吃早餐则叫“过早”。顾名思义，与需要“慢品”的广式早茶不同，汉派早点是“急性子”，特色是种类多、搭配妙，单价低，上餐快，吃得饱。此外，汉派早点的门店往往以单品为主，对顾客来说，对投资、获客、管理、门店、人工、经验等各方面的要求都较低，标准化程度更高，便于投资人入门。

■ 鹏记热干面

特色：热干面，汉派特色早点

简介：

热干面是全国知名的武汉特色小吃。抓把面，烫三下，入碗加芝麻酱和调料，不到10秒，一碗热干面就能上桌。趁着热气把面拌开，芝麻酱的浓香与面条的清香混合，入口化作满满的饱足感与齿颊留香的缠绵余香。再配上一个酥脆爽口的现炸面窝、一碗甘甜清香的现冲蛋酒，这早餐，够味!

优势：

1、多元产品线，多样化搭配，有效提升客单价和利润率;

2、自有中央厨房，所有餐品和基本配料都是便于再制的半成品，口味稳定，操作门槛低;

3、10000余平方米的现代化物流仓储系统，确保配送及时;

4、直接对接厂家，采取"期货"式大批量购进。严格把控品质的同时，尽可能降低产品成本，从而保证投资人的店铺利润维持较高的百分比。

5、完善系统的培训体系，专业的营销运营团队，全面扶持指导。

展位号：1063

投资金额：10-20万(不含租金、人工等)

门店面积：30+平米

提供支持：

协助选址、装修设计、技术培训、开业指导、营销策划、日常营运、原物料采购配送等

■ 四美包子

特色：创新包子

简介：

玉米芝士肉包、洋葱烤肉包、北京烤鸭包、酸菜鱼包、藤椒鸡腿包、芝士遇枸杞馒头……无所不“包”的创意包子，加上严选食材好料，让四美包子迅速赢得了更注重健康养生和生活品质的中高端市场人群，成为享誉圈内的包子连锁品牌。

优势：

1、定位中高端，拥有优质的单店盈利能力;

2、近20款明星产品，每月推出1种以上包子新口味;

3、标准化中央工厂供货，操作简单，华中市场第一家药品级别的卫生标准厂房，安全放心;

4、加盟费用低，回本周期较短(运营得当预估1年回本);

5、专业的人员培训、营运支持与辅导。

展位号：1058

投资金额：10-20万(不含租金、人工等)

门店面积：15-50平米

提供支持：

选址评估、人员培训、外卖运营、新店运营、营运支持等

除了独具特色的“汉派早点”，展会现场还将汇聚粥、面、烧饼、锅盔、肉夹馍等其他多种多样的早餐和小吃品类。超多精彩，等你发掘~点击文末“阅读原文”，马上购票吧!提前预登记，不仅有早鸟五折优惠，还可以选择预登记专享的“PLUS门票”，在展会现场享受到更好体验待遇哦~