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找餐饮店面的禁忌有哪些?开饭店最需要注意的地方有哪些?

来源:中国特许加盟展 发布时间:2019-05-22 阅读量:1986 标签: 餐饮创业  

概述:对于一个新手来说,餐饮店面的选址是最关键的,除了这个以外,还有很多的禁忌。那么找餐饮店面的禁忌有哪些?开饭店最需要注意的地方有哪些?下面就让我们一起来看看吧!

对于一个新手来说,餐饮店面的选址是最关键的,除了这个以外,还有很多的禁忌。那么找餐饮店面的禁忌有哪些?开饭店最需要注意的地方有哪些?下面就让我们一起来看看吧!

一、开饭店最需要注意的地方

1、选址不精准

大家都知道,选址对店面的盈利情况影响非常大,所以选址一定要精准。因为没有太多经验,在开饭店选择店面之前,没有细化分析与调研当前商圈的情况,餐饮业有句话叫“一步差三市”,误失的选址,导致后期客流少、营销难,生意很难有起色。

2、餐厅结构规划不到位

熟话说,细节决定成败,开餐饮店在餐厅的结构规划上也需要注意,比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤,导致开业前期上菜引客等流程不畅通,长此以往影响顾客用餐体验,不利于饭店经营。

3、菜品选择与定价失误

价格,永远是消费者关注的一方面,所以无论新手还是老手,开饭店选菜品之前一定要做好市场调研,所处商圈附近都有什么口味的菜、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么,必须要搞清楚。

找餐饮店面的禁忌

找餐饮店面的禁忌

二、找餐饮店面的禁忌

1、不关注选址地区的区域规划

选择开餐馆,一定要先考察好周边地区的区域规划。区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建,或是道路施工、通信光缆修复、天然气工程等。如果忽略了这一点,餐厅盲目上马,在成本收回之前就被要求拆迁,无疑会使餐厅经营蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门进行咨询,尽量避开市政施工或绿化工程,确保所选店址不在拆迁范围之内。详细调查核实之后再做决定,切忌盲目从事,以免造成不可弥补的损失。

2、不注意规避政策风险

除了市政规划,还有一点也是很多菜鸟级创业者容易忽视的,那就是国家有关餐饮业的一些政策规定。

3、忽视店内的“硬件”布局

我们常常发现这样的现象:一些居民楼下的餐馆把油烟和尾气不经任何处理便直接排放到空气中,使得餐馆周围油烟味浓厚,严重影响了周边的环境质量。严格来讲,这类餐馆随时都面临着被查封的危险。

所以,创业者在选店时,不但要看地段,还要看店内的硬件设施,比如,排烟管道的设计如何,是否具备燃气、电力供应的具体指标,上下水的位置如何等,这些方面也是投资餐饮商铺必须考虑的因素。

4、短时内店面不断地被转租

如果一个店面在很短的时间内不断地被转租,也必须非常小心。有句话“做瘫的饭店,风水不好”,指的就是这种多次被转手的店面,再想把它做好很困难。

有时,一家店表面看上去符合黄金旺店的许多特征,因而人们会被这些表象迷惑,它真正的隐性的弱点很难被看出来。比如,它位于市中心、车流量大,附近商务楼也不少,但是,它却存在不好停车、进出不便等问题,结果很可能影响生意做大。

5、餐馆选在斜坡上

表面看,处于斜坡位置的店面不会对生意有什么影响,但实际上,这种地势会影响车辆停放,一旦停放不好,就容易发生危险,在一定程度上会影响客源。

6、餐饮门前有障碍物

被建筑物或树木挡住的店面一方面会影响餐馆的能见度,不利于客户找到,另一方面,如果正对着的是枝叶繁茂的大树,还会影响空气流通,遇到雷雨天气,还有可能使人触电。

找餐饮店面的禁忌

找餐饮店面的禁忌

以上就是我给大家分享的找餐饮店面的禁忌有哪些?开饭店最需要注意的地方有哪些?希望对大家有所帮助!以后大家找店面的时候就要特别注意了,店面关系到你的生意好坏。

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