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北京特色美食叫什么名字 原来它就是北京烤鸭

来源:中国特许加盟展 发布时间:2023-04-13 阅读量:10346 标签: 烤鸭  

概述:我们都知道北京有很多特色的美食,那么北京特色美食叫什么名字呢?原来它就是北京烤鸭,而且它还是享誉世界的美菜,到了北京必吃的美食,下面小编为大家介绍北京烤鸭的吃法。

我们都知道北京有很多特色的美食,那么北京特色美食叫什么名字呢?原来它就是北京烤鸭,而且它还是享誉世界的美菜,到了北京必吃的美食,下面小编为大家介绍北京烤鸭的吃法。

北京特色美食叫什么名字?

北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

北京烤鸭的三种吃法:

北京烤鸭第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。

京烤鸭第二种吃法:甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比。

北京烤鸭第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。

北京特色美食叫什么名字

来到北京旅游,很多人都在问北京特色美食叫什么名字?小编推荐大家必尝的就是北京烤鸭了,肉质肥而不腻,外脆里嫩,享誉全世界噢。

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