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艾默生发布《消费升级下的冷链产业生态与趋势》白皮书

来源:CCFA 发布时间:2019-09-29 阅读量:1489 标签: 中国特许加盟展  

概述:​艾默生9月3日重磅发布了《消费升级下的冷链产业生态与趋势》白皮书。该白皮书深入探究了消费升级浪潮下冷链设备的现状和未来发展态势,旨在通过发现、分析冷链各环节的客户需求,提出相应解决意见,以应对行业发展中的痛点问题,助力冷链产业健康发展。

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随着中国城镇化进程的推进和居民可支配收入的不断增长,消费升级浪潮势头愈加猛烈,居民消费呈现多元化趋势,消费结构正在被不断优化和重构。

对于零售商而言,新商业形态的出现正在改变着消费者的消费习惯。随着城市内连锁商超、连锁餐饮、电商渠道的快速增长,以及对健康关注的不断提高,人们对于生鲜制品的消费需求也随之增大。

但总体来看,我国的冷链基础设施还稍显薄弱,面临着起步较晚、标准不够完善、专业化水平有待提升、以及有效监管不足等挑战,冷链物流基础设施的完善对消费和零售升级起到至关重要的作用。

面对上述情况,艾默生9月3日重磅发布《消费升级下的冷链产业生态与趋势》白皮书。该白皮书深入探究了消费升级浪潮下冷链设备的现状和未来发展态势,旨在通过发现、分析冷链各环节的客户需求,提出相应解决意见,以应对行业发展中的痛点问题,助力冷链产业健康发展。

发布会现场,艾默生商住解决方案环境优化技术中国区副总裁殷光文表示:“消费升级带来了新的业态、新的机遇;技术革新带来了新的设备、新的解决方案,艾默生作为冷链行业的领导者及深入参与者,始终希望能够推动二者有机结合,从而为行业的发展提供切实可行的蓝图。在这样的思考下,我们依托现有客户资源及研究能力,对冷链行业的三大主要环节服务提供商进行了详尽的调查,希望能够甄别问题,并为解决行业痛点建言献策”。

新型城镇化和消费升级助推冷链行业大变革

随着中国城镇化进程的推进和居民可支配收入的不断增长,消费升级浪潮势头愈加猛烈,居民消费呈现多元化趋势,消费结构正在被不断优化和重构。在食品方面,消费者对食品安全、食品质量及营养愈加关注,对于食品产地需求日益多样化,消费场景从线下转向日益复杂的线上线下相结合模式。这些消费行为的变迁助推了食品进口、生鲜电商、新零售等新兴业态的迅速崛起,也从多个维度对冷链物流行业的服务提供商提出了新的要求。而应对挑战的过程也为冷链物流行业拥抱新技术、新产品从而完成产业变革带来了绝佳的机遇。

冷链基础设施先行满足各产业环节多样化需求

白皮书指出,对于水果种植商来说,在满足消费者不断增长的多元化高品质需求的同时减少损耗率是当前的核心业务焦点。因此水果种植商对于冷链过程中的温度及速度要求颇高,生鲜需在离港前进行预先处理,运输过程中也要进行全天候温度监测,在进行质量检测时还需要温度追踪数据作为质量检测参考。

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对于物流商来说,在食品的运输环节中如何在确保生鲜品质的前提下优化成本结构是当前的最大挑战,物流商对温度和湿度数据的收集和监控也进而成为了整个运输过程中对冷链设备要求最高的核心环节之一。

对于零售商来说,安装便利、提高能耗效率、较低的维保费用是零售商选择冷链设备的主要考虑因素。在调查中,多位受访者表示,通过使用艾默生的温度检测记录仪和实时监控设备,冷链环节中的大部分需求可得到基本满足。

总体来看,虽然面临消费者行为变迁带来的新要求、新期待,目前行业中普遍使用的冷链设备已经能够满足各环节服务提供商的业务需求。但在选择冷链设备的时候,大多数受访者表示,目前很多流程中的监控、记录仍需人工参与,耗时耗力。

新兴技术推动现有设备升级

针对新技术及新设备的应用,白皮书指出,目前三大环节服务提供商在设备购买的时候主要从是否匹配业务需求,是否能降低工作难度、促进日常运营的标准化、增加销售营收、降低全生命周期成本,以及是否可以提升客户体验等几个角度进行分析。但是三大环节服务商的要求也略有不同。对于水果种植商而言,对于信息、技术和工具的获取与掌握是他们升级冷链系统的核心要素。而在物流供应商看来,设备监控、使用效率、系统和解决方案的创新性是他们选择冷链设备的重要诉求。作为零售商,设备质量和维保服务、智能控制系统和效率,以及个性化和产品优化是进行冷链产品升级的核心要素。

消费升级带来了消费习惯的转变,迫使冷链行业的各环节参与者必须做出相应的对策。事实上,市场中已有诸多冷链先进设备及技术的实际应用,可以帮助克服行业中的痛点问题。但调查结果显示,受访者普遍表示不会主动采用新技术,但愿意在客户需求的驱动下,以开放的心态来学习新技术。一方面是因为关于某些新兴技术的具体信息和后续服务还不完善,另一方面是由于市场缺少足够的实际数据支持,使得行业对于这类技术和产品普遍处于观望状态。


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