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百果园,能加盟吗?

来源:老牛 发布时间:2019-10-16 阅读量:1002 标签: 百果园水果连锁店   水果超市  

概述:​因为严重的信息不对称,大部分创业者对加盟项目(哪怕是牛逼大品牌)的了解,只停留在“招商手册”上,但是招商的嘴,骗人的鬼,大家都懂的嘛。所以我想做一个“百人分享计划”,如果你加盟或者对某一个品牌有深入的了解,欢迎找我投稿,把干货分享出来,给新晋的创业者一点指导和参考,毕竟创业不是儿戏。 这个行业真心需要“我为人人 人人为我”的共享精神,当你在分享别人想知道的品牌时,也许别人也在分享你感兴趣的价值。

百果园,昂,水果连锁品牌里的老大哥,定位是:好吃的水果。说他是行业独角兽,应该也没人会喷吧。

好吃主要在于这个品牌直接从上游进行管控,自有的种植基地,对水果行业这个“非标”品类进行标准化的种植、筛选、配送,水果品级分为“稀有”、“招牌”、“A级”、“B级”、“C级”。

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简单来说,包果园好吃的水果就是生态的、安全的、营养的,但是贵的水果。普通水果店人均20、30就差不多了,但百果园的门店人均分为三挡:35、50、65,不同选址对应了不同的消费水平。

哦对,还有他大名鼎鼎的三无退货,就不多说了,我哥们前段时间网上下单,然后在外卖平台上回复了一句“不甜”,人家也不墨迹,打电话过来马上返你十元代金券。

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百果园最早搞加盟,不咋成功,从08年开始回购了所有加盟店,全部改为直营。18年初的时候呢,又重新开始启动,并且计划在2020年全国开一万家店。不过据可靠消息,这个计划被叫停了,毕竟它的主要重心还是在上游和供应链端,靠加盟的方式拓展门店很难获得规模性的盈利,往下看你可能就知道个大概了。

加盟模式

百果园的加盟模式分为两种:

A模式(加盟商全额投资)

固定投资:加盟费3万、工程设备4.8万、信息设备3万、精装修15万/简装修10万、选址评估费1.2万。

流动资金:履约保证金1万、经营保证金2万、商品预付款3万。

投资合计:28-33万(不含店铺转让费和租赁押金)。

B模式(投资分摊)

百果园提供:工程设备4.8万、信息设备3万、精装修15万/简装修10万,百果园提供合计:17.8-22.8万。

加盟商投资:加盟费3万、选址评估费1.2万、履约保证金1万、经营保证金2万、商品预付款3万。

加盟商投资合计:10.2万(不含店铺转让费和租赁押金)。

不管是哪种模式,每个月百果园以毛利额为基础,进行递增式的抽点。B模式虽然少花钱,但是抽点比A模式狠多了。

我以A模式举例吧

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假设门店当月销售额45万元,系统销售毛利率为28%(不包含损耗,损耗大概在6%左右),那么月销售毛利额为12.6万元的,按照上面这个图中的扣点是怎么抽的呢,公式如下:

62000*3%+(120000-62000)*15%+(126000-120000)*25%=1860+58000*15%+6000*25%=12060元

注意:是毛利抽成而不是纯利抽成哦,这个概念你要搞清楚。

投资回报明细

受季节影响,门店零售毛利大概在25-35%这样一个区间范围,这里面还没有算损耗。另外因为百果园对门店服务有高标准,且配有水果现切的服务,因此对人工数量的要求也比较多,一个门店基础配置是5个人。

利润空间不大,人工重,加上每月的水果损耗和扣点,一家投资30万的百果园门店,平均回本周期在18个月属于正常偏优秀的水平了。

所以说大品牌并没有传说中那么的挣钱,大家也没必要趋之若鹜,应该理性看待。据说哈,内部有这样一个指标:门店第二年老区月均盈利2万元以上、新区1万元以上的新店,定为基本合格门店。(老区指的是百果园有一定根基和发展的区域)

看到这你可能瞧不上这个投资回报率和周期了,所以我想说个但是!!!

百果园门店销售额的增长规律是:成熟市场的门店在开业前6个月(不包含开业当月)平均销售额的基础上,第二年增长20%、第三年增长15%(稳定期)、以后每年增长10%左右。新市场门店第二年增长30%、第三年增长15%(稳定期)、以后每年增长10%左右。

这个品类的生命周期非常长,如果门店能站稳脚跟,那么迎接你的将会是稳定且持续的销售增长,哪怕是像广州地区一些包果园十年老店,也不例外。

所以你看,生鲜跟餐饮来对比的话,有两个截然不同的地方:

生鲜毛利低,生命周期长,而且越活越滋润。

餐饮毛利高,生命周期短,更注重产品的更新迭代。

选址选址选址

下面在说说百果园的选址,请各位看官,不要一上来就问XX品牌能不能做了,我都快被问烦死了。脱离选址,聊一个品牌能不能做,都是扯淡!

生鲜零售也是一样,选址定生死,尤其是对于百果园这种中高端水果店来说,要求会更高!一般消费力的家庭,真心不愿意消费贵一点的水果,哪怕你再好吃,又能怎样!不就是个水果么,俺们小区门口的散装大苹果,吃起来它就不是苹果味?

所以百果园的选址一直围绕中高档社区为主,主打40平左右的“精品店”, 选址方面主要分三个模型:

首选中高档小区,要求最少2000户以上,毕竟水果园的客单价还是不低的,要找到与之匹配的客群。

社区的消费力够不够是由多个维度进行综合判断的,其中房价的高低是主要的评估因素,但并非全部

比如在一线城市,很多房价在5万/平的小区,人群构成以老年人和租房群体为主,消费力欠佳。

比如成熟社区的购买力就比新小区强,因为3-5年内刚刚完成购房的业主,还贷压力比较大。

再比如有进口食品、高档美容美发、理疗推拿、高端礼品店、茶叶店的小区,就比较适合百果园的进驻,因为这些门店的存在能直接反映小区消费力的强弱。

有一定规模的住宅群,这种选址模型对位置要求更严格,展示面、辐射面都要广。这个应该很好理解吧,居民多,不代表全部都有消费中高端水果的消费力,所以在住宅群,尽量选择更大曝光的点位,以此来弥补人群质量的不足。

住宅在800户以上,但周边有学校、商业街、写字楼、医院、学校,这种也是要求位置一定要拿最好的,宁缺毋滥。

特别注意事项(一定要看)

如果你是北方的,琢磨着本地百果园还没有,有可能是个机会,那我劝你趁早打消这个念头。

首先,北方市场只有北京和天津开放单店加盟,其他部分地区只玩代理。其次,因为南北需求差异,以及对水果消费理念、习惯等问题,目前百果园在整个北方市场的表现都不好,包括北京。所以如果你所在的北方城市百果园开放单店的时候,可以先观望观望。

南方市场OK,最赚钱的区域应该是都广东、海南,不过热门的地方肯定已经饱和,又或者大家排着队想加盟。

总而言之,百果园这个项目我用一句话总结的话:毛利不高,回本周期相对而言有那么一丢丢长,没法让你暴富,属于细水长流,越干越香的小而美,当然前提是你选址OK。

感兴趣的话最好先去打工,然后就是多踩点,去了解你当地每一个百果园门店的经营情况和选址模型,以供后续参考。虽说百果园提供选址服务,但是你也要自己懂才行,记住,想赚钱,把命运掌握在自己的手里,千万不要指望任何品牌方能“帮你”,这不现实。

关于社群

欢迎加入社群,详情见公众号菜单,有介绍。目前群里有快1000人,日常的氛围还可以,里面有同样的创业者或者前辈,共同交流学习。

除了日常的交流,知识星球和千聊这两个平台会定期更新干货,并且邀请群里餐饮兄弟进行直播分享,从别人的成功或失败案例中吸取价值。

还有还有,有问题可以进行一对一的提问,如果你希望得到深度的沟通,每天晚上有时间都可以进行私聊,或者语音,聊多少时间无所谓,只要能解决问题就行。我一个人的能力有限,不一定能帮到你,但是我认识不少大哥啊,大家群力群策没什么解决不了的。

不过,我还是要劝退一下,一直以来我的社群有个外号是劝退群,你可以是小白,可以扫描都不暂时不会,但是你要有主动学习和主动分析问题的能力,创业存活率这么低,你可以想一想别人为啥能成功,他们身上有什么特质!

最后,社群的终极规划,不只是提供知识,还希望能够孵化靠谱的项目给大家,没错,我是希望靠这个赚钱的。不过,熟悉我的人都知道我是啥人,不熟悉的可以慢慢熟悉,哪怕是带着质疑的眼光。群里的项目呢,只针对群友,目前就输出给了三个兄弟,前两个没问题,第三个刚开业,暂时没啥可聊的。(后续有时间我会把所有的案例都一一撰稿)

我的终极理想是,什么时候可以对外说,从老牛这里输出的项目,十个里面有八个是活着的,而且都活的还不错,那我就足以自傲和满足了。

要想做到这点,除了我自身要把控项目以外,最重要的就是严选创业者,筛掉那些不适合的人。所以劝退,会是我做社群的主旋律。

不过现在这块都是空谈,才3个案例,等我积累到10个的时候,看我怎么吹牛逼的吧!


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