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让餐饮店越来越红火的法宝

来源:中国特许加盟展 发布时间:2019-10-17 阅读量:936 标签: 餐饮店管理  

概述:现在餐饮行业的竞争者越来越多,但是鱼龙混杂,良莠不齐,有些经营者的门店那是热闹非凡客户不断,有些门店的客户就显得有些冷清了。那出现这样的局面又是怎么样的一个原因呢,下面小编为大家提的几个建议,希望可以帮到你。

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伴随经济的飞速发展,许许多多的人外出进行消费就会变得平常化,合理化。随之而来的就是餐饮行业的蒸蒸日上。很多的人也想在餐饮这样一块大蛋糕前获得属于自己的一份收益,于是很多的餐饮店便如雨后春笋一般的多了起来。但是有的人可以把自己的门店经营的有模有样,门庭若市,有的却是门可罗雀经营惨淡。出现这样的原因和他们的管理方式方法有着密不可分的关系,下面小编提的几条方法及建议希望可以帮到大家。

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首先就是自己门店的招牌,只有名字起得好,起得响亮,才可以吸引消费者的眼球,让他们可以停下脚步到你的店面去瞧一瞧,看一看。好的名字就像人的第一印象一样特别重要,甚至关乎你餐厅以后整体的一个发展,因此上,不可以不重视。

其次,要对自己的员工有着明确的要求,明确好公司的规章制度,没有规矩不成方圆,有了一个总的章程,大家干起工作来才会更加的井然有序,明确好他们的权利和有义务,这样他们工作起来也会有激情。大的成功是需要管理者合理的调动团队里的每一个人,让他们也都体味到自己的价值,这样公司的效益自然就会蒸蒸日上。

第三,在卫生方面一定要管理好,干净是餐饮行业必胜的法宝之一,消费者看到一个干净的环境,他们对于你们门店的好印象自然而然就来了。干干净净的就餐环境,这样的餐厅高朋满座只是一个时间上的问题。

第四,餐厅的菜色,这是一个餐厅是否红火的的根本。在平常外出就餐的时候,我们基本上都会听见这样的话:这次我们去吃那什么什么吧,他家的菜味道还不错,又实惠,是一个好去处。得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量;开饭店回头客是特别重要的,一方面保证了你餐厅的客源不断,一方面又可以给你的门店做一个宣传。王婆卖瓜,自卖自夸不是真的好,别人说好,那才是真的好。这种无形的力量可以让你门店的生意越来越好。这一切的来源都将来源于菜品的味道。

第五,要注重自己的成本管理,一方面要开源,一方面要节流。人力报酬,水、电、气使用等等,凡涉及成本的任何环节,管理人员均应给予重视。千万不要是入不敷出,合理的管理自己的经营成本不得不加以重视。

第六,重视服务,把顾客当做上帝和衣食父母,顾客才是餐厅生存的根本。电视剧《老酒馆》中陈怀海开酒馆就有一条准则,那就是酒菜人三个字,人就是重中之重,要放在第一位。要想留住人,就必须重视自己的服务,让顾客有一种宾至如归的感觉。

第七,细节决定成败,在桌子的摆盘上,或是餐具的形状上,一些小小的细节就可以让顾客对你的门店好感倍增,留下回头客。

第八,任何的产业要想做大做强,就必须顺应时代的发展潮流,迎合消费者的需求和大众的口味,这样你开的餐厅才会在市场的大潮中屹立不倒。


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