百胜中国加入“地摊”阵营 肯德基、必胜客发力早餐和夜宵

北京商报讯(记者 郭诗卉)6月4日，北京商报记者通过百胜中国高管朋友圈了解到，百胜中国已经开始在全国多地试点推出餐车业务响应“地摊经济”，百胜中国在接受北京商报记者采访时也明确表示将借助“地摊经济”热度发力餐车业务。此次百胜中国快速加入摆地摊阵营也成为品牌餐企要开始摆地摊的信号。

在该百胜高管的朋友圈中可以看到百胜中国旗下最主要两大品牌肯德基、必胜客推出的移动餐车，该高管同时表示，发展地摊经济对于餐饮企业发力早餐、夜宵市场都会带来很大的帮助。北京商报记者注意到，肯德基、必胜客目前推出的移动餐车中多为早餐车，也有制售现磨咖啡的移动餐车，另外肯德基、必胜客已经推出的餐车也可以支持手机点餐、快速点取，这也是百胜中国的早餐车与目前市面上常见的早餐车最为明显的差异。

北京商报记者随即联系到百胜中国方面，百胜中国对于发力餐车业务的消息给出确认答复，并表示肯德基早在2018年，肯德基便开始探索店外场景，为此，肯德基启动了手机点餐全场景覆盖项目，在国内在多地试点推出移动餐车、快闪店等创新消费场景服务模式，顾客现场掏出手机扫码即可点餐，并快速取餐。

对于肯德基为何能如此迅速的对“地摊经济”做出反应，对方则表示，此次肯德基能在快速在多地试点“早餐摊”是基于肯德基已经建成的数字生态系统，以及肯德基一直在坚持的发力创新服务模式。肯德基的移动餐车在餐点选择方面，选择了多款套餐，并且主打价格亲民、便捷、美味、安心的早餐。百胜中国方面也明确表示将会继续探索“地摊经济”的模式，并将此模式应用到更多场景。

另外，记者了解到，肯德基近两年重点布局的甜品站也为肯德基下一步探索地摊模式打下基础。据介绍，肯德基已经推出了KFC超级甜品站——“会练摊的机器人”，用机械臂制作冰淇淋，这也将成为肯德基除早餐以外探索更多外摆场景的抓手之一。

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