​阶段性的给大家分享一下我们现在的战况：

5.1开店，到现在一个半月之久，很多兄弟一直比较关注进度，说实话我都有点脸红。

他妈的，5月1日开店，今天6月14日，在长达一个半月的时间里，不是今天亏500，就是明天亏600，这个是昨天的情况，利润-545.6。

丢人啊，之前吹牛逼什么“入4万啊，5月回本”，啧啧啧，现在搞成这样。

不过呢，今天我还是要立一个flag，上图里红框那段话，依旧算数，这不才过了一个多月么。

都混成这B样了，还敢吹?谁给我的自信?不怕打脸?

你还真别说，打脸我是真不怕。之前也说过，开店是我变现的途径，而当自媒体输出有价值的内容是我的根，根不能丢。

所以今天给大家分享一下为啥连续亏损一个半月还这么有自信的理由，绝对肥肠有实战参考学习的价值和意义!

先说下我们整个外卖的规划和逻辑吧，整个节奏是一个月实现盈亏，第二个月开始盈利。至关重要的第一个月里面，又要拆分为四个阶段：(注意，因为我们运营牛逼，以下方法仅供我们自己的店实操，如果你没这个能力，谨慎照搬)

低价冲量-稳定单量-提高客单价-进入稳定期

“冲量”这个“量”我们要求的是单平台300单，周期是10天以内，同时这个冲量的前提是保证盈亏持平或者微亏的样子。

然后进入稳定单量的阶段，周期也是10天，这就20天过去了。从第21天开始提价，前提是在不掉单量的情况下提价，预计耗时一个礼拜。

怎么样，听起来是不是头头是道，那这家店做到没有，当然没有啦!那具体为啥没有，诶，下面才是干货分享时间：

当初选在5.1开业，主要也是考虑到那段时间疫情比较平稳，外卖市场也差不多恢复了八九成，感觉应该是可以下手了。

但是!!!我们在“天时”上忽略了一个重要的因素，那就是美团在5月17日搞的“吃货节”。这个吃货节新店是参加不了的，只有老店能参加，说简单点就是美团会在这个时期把大部分流量倾斜到吃货节上。

纯外卖线上的曝光量就等于堂食门店门前的人流量，没有人流，你产品再牛逼，销量也不会多高。

重中之重是，这个吃货节不同于往年，持续了半个月，5月6号开始，5月20号结束。

大家看一下这两张图，第一张5月份美团平台的流量走势图，第二张是营业额的走势图。

美团第五天已经冲到了近200单(准确数值是193)，可是在各种数据表现良好的情况下， 6号流量下滑，单量也随之下滑，一直持续到5月20号。

活动一结束，21号又开始上量，24号周末那天又搞到了200单，虽然不少，可我们的目标是日均300+单啊，200算个屁。

于是，接下来最担心的事终于发生了，冲不上去了(这个问题之前已经考虑到了)!

这里面就涉及到一个门店权重的问题，参加活动的老店经过一波流量催化，那可是更上一层楼的牛逼，而我们新店的权重被进一步拉低，也就是说系统基本上给了你一个判断：这店就是一个日均200单的量了。

外卖科普小知识：平台会通过日常门店的数据反馈去判断你是一个什么单量的店，并且按照这个给你一个稳定单量。

如果你稳定在一天50单，他绝不会给你100单的流量。如果你稳定在100单，那他也不会给你200单的流量。(疯狂烧钱不谈)

诶，这个时候已经到了五月底，我们应对上述情况搞了两套方案，需要二选一。

第一种选择对资金的压力比较大，没那么多钱，怕hold不住，所以选择了第二个看似稳妥的方式，美团放一放，饿了么单平台去冲单。

结果他妈的，从上个月底开始协调饿了么上线，因为各种对接的幺蛾子，6月6号才正式上线，上线第六天，也就是11号做到176单，结果12号下了点雨，饿了么开始调控配送范围。这导致曝光量减少，单量下降，又掉到140-150的样子。(一下雨运力就不足，平台自动调控，降低你的配送范围，提高配送费，这样就导致曝光量下降，下单率也下降)

emmmm，恭喜，又踩点上了，碰见雨季啦!从天气预报上来看，会持续到这个月底。昂对，说今天有台风，台风呢?!除了下了点雨，下午又变成了大晴天，而饿了么不出意外在高峰期又调控了。

所以现在的情况是，饿了么吊在150单左右，客单也上不来，也不能让他上，涉及到具体运营玩法的事我就不说了。美团呢，基本可以用两个字来形容：“拉跨”。

这么整下去，不是要彻底歇菜的节奏吗?嘿嘿，不是啦，小鸡不尿尿各有各的道，等雨过天晴，我们还是有信心搞下去的。

信心的来源分两块，第一个是目前的问题都能找到原因，而且很明显是不可抗力。如果是找不到原因的掉单，那就卷铺盖滚蛋回家吧。

第二呢，在不刮风不下雨，不打雷不闪电，平台没有流量倾斜的的情况下，我们的后台数据表现还是可以的哟。

说起来简单，过程实属蓝瘦，我复盘总结了一些经验和教训，供大家参考：

值得警示的反思总结如下：

第一点

一开始，我们一直把问题归结为点背，先是遇到吃货节，没流量，然后遇到雨季，拉跨，这明显都是不可抗力导致。

你看嘛，不是我们能力不行，是客观因素而已。

而且，吃货节才一年一次，能赶上持续十天半个月下雨的，也不常见，都是小概率事件嘛。

但是不对，我这个人有个优点必须要夸一下，遇事不撕逼，先从自身找原因。不要总把问题推给别人，归根到底是你在开店之前没有充分考虑到这些客观因素，从而导致目前这样一个拉跨的结果。

第二点

上文我说，我们在五月底面临两个选择，保守起见选择了第二个。但是从结果来看，如果用第一种方案，效果应该会比现在更好。(具体是啥因为规则问题不细说)

如果现在让我们回到五月底，然后去做决策，马后跑放起来谁都会。但是就当时的情况来看，选择第二种是没毛病的。

这能给我们什么反思呢，事物的发展是动态的，今天对不代表明天对。一定要审时度势，及时根据当下面临的问题做出快速反映，不能拖沓。

第三点

毛主席说过，“在战略上要藐视敌人，在战术上要重视敌人”，这句话的意思是：要从全局层面上要树立必胜的信念，而在具体的作战部署上应该小心谨慎，审慎决策。

说实话我们这次不仅在战略上藐视了，在战术上也没重视起来。不过这也是好事啊，当头一棒，让大家警觉起来。

这一个半月的情况，失控在我们认为的一个小概率的不确定因素中。那下一次会不会因为其他细节问题又废废呢?!

所以接下来一定要事无巨细，罗列出各种风险和细则，以及风险来临后如何规避或解决的方案。

第四点：

诶，这点其实也是好事。如果我们啥风险都没遇到，那么在单量多的时候，高单量和高流水会掩盖很多问题。现在好了，单量少，他妈的看什么都不顺眼。看产品觉得有问题，看包材觉得有问题，看人觉得人有问题。

那既然都是问题，现在不优化解决，留着以后下崽吗?!

第五点：

这家店我们试错的银子没少扔啊兄弟们，远超当初的计划2-3倍吧。大家也一样，创业的时候，别勒紧裤腰带给自己做预算，资金一定要充裕，一定要有备用金。一定要想好，如果持续亏损，你能坚持多久。并且坚持下去的结果是什么，以及自己能不能承担坚持下去最坏的后果。

再说一次，创业成功是小概率时间，任何一个微小的不确定性就有可能干掉你，当然最先死的肯定是那些资金抗风险能力差的。

第六点：

谁创业都想着挣钱，并且是快速挣钱。有些人觉得投个五六十万的项目，一年半回本都算失败。emmm，收回这个想法，先以“活下去”为第一目标。我们问了美团的bd，5月份他那边新开的300家外卖新店，基本都拉跨。

第七点：

五月、六月这俩月对我们太煎熬了，真的真的太煎熬了，甚至有那么几个小时是在怀疑自己。

煎熬的原因在于明知道问题出在哪，偏偏没办法马上去解决。

emmmm，每个人的熬法不一样，我们这还好，活在不服和希望中。如果是找不到问题的煎熬，今天亏500能忍，十天亏5000继续，一个月亏3.5万兜里勉强还有子弹，三个月亏10万你心态崩不崩?!

这个过程啊，很难用文字去描述。熬过了，就是条龙，你的自信心和士气也会涨起来。熬不住，你就会陷入极度的自我怀疑和否定当中。

第八点：

最后是写给对这个项目感兴趣的兄弟们。知道你们信任我，知道你们很关注进展，更知道你们想做这个项目并且挣钱。

我当然也想快啊，但是不稳定、不成熟、有风险的话，骗你赶紧交钱给你做，那就是我不地道了。

我也知道时间越耗，大家可能对这个项目的热度就越低，甚至遇到什么变动去做其他的项目了。

正儿八经等我觉得差不多，稳妥的时候，我自然会告诉大家。如果那时候你没兴趣了，那也只能说咱缘分还没到被。此外，如果你的手头还有其他事可以选，千万别为了等我而耽误事。因为我确实也不敢把时间说死，啥时候能稳妥，更不敢拿这个是钓着你。

最后一句话吧：勿忘初心，方得始终，加油，各位兄弟也加油。