马兰拉面传承千年文化 让人一尝难忘

马兰拉面源于中国北方传统面食手工拉面，因其营养丰富，风味鲜美，经济实惠，清淡快捷而深受消费者喜爱，具有广泛的消费基础。 中国蓝星(集团)总公司自八十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人才，从原料选定、营养自有工艺、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，1993年开始建店实验。

马兰拉面全国有多少家门店

北京44 天津1 河北6 山西5 内蒙古9 辽宁2 吉林2 黑龙江2 上海2 江苏9 浙江2 安徽5 山东18 河南6 湖北1 广东1 广西4 海南1 陕西2 甘肃4 青海1 新疆5

马兰拉面快餐连锁有限责任公司，成立于1996年，在中国传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。

马兰拉面源于中国甘肃兰州传统手工面食，因其营养丰富，风味独特，方便快捷而深受消费者喜爱。

自二十世纪九十年代起，马兰拉面就开始从事手工拉面的快餐化研究，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、物流配送、CIS等方面进行开发建设，1993年正式在兰州建店。

三百年拉面风味，三十年马兰品质

百余年前，清末回民马保子在传统拉面的基础上，开创了兰州拉面这一全新种类的面食。而后，经过不断的改良，拉面成为兰州人民生活中不可或缺的组成部分，牛肉拉面渐渐形成汤清、萝卜白、辣椒红、香菜蒜苗绿和面条黄的特色，也就是人们常说的“一清、二白、三红、四绿、五黄”。

三十年前，马兰拉面创始人任建新先生在兰州卖出了第一碗马兰拉面，受到当地食客的一致追捧。1996年，马兰正式迁址入京，创建“马兰拉面”品牌。正如浩瀚贫瘠的千里戈壁孕育的马兰之花的坚忍和淡雅， 无数马兰人正用他们晶莹的汗水默默地滋润着“马兰拉面”这朵幸福之花。

马兰花,马兰花,风吹雨打都不怕,勤劳的人在说话,请你马上就开花... ...

马兰拉面特殊工艺 汤料秘制有乾坤

品面看重口感、色泽与浓香，而汤料配方则是做出好面的关键。

马兰拉面的牛肉汤用天然食材慢火细炖而成，食材的搭配和选择也是十分讲究的。

马兰拉面用的牛肉是澳洲进口牛肉，细嫩柔滑，嚼劲十足，是熬制肉汤的顶级食材。

香料入佳肴充分体现了人们的味觉智慧，利用植物的特别香气实现美食的独特感，可以增添了牛肉汤的醇厚鲜香。

马兰拉面用的香料是纯天然山货，有二十多种之多。

包括八角、白胡椒、荜拨、草果、陈皮、党参、丁香、甘草、干姜、桂丁、桂皮、黑胡椒、花椒、良姜、砂仁、山奈、山药、香叶、小茴香、薏苡仁。

这些天然香料特有的定香、协调作用，能够使汤的味道保持的更长久。与牛肉、牛骨结合搭配时，能够协调味道。其独特的天然香韵，更是合成香料难以媲美的。

马兰拉面希望带给各位顾客的享受是天然、健康的，每一种食材的选择，每一分钟的熬制，都是源于传统，精于品质。马兰拉面期待您的光临品尝。

马兰美食

招牌面食

菌菇黑麦素面

兰州正宗马兰拉面主营清真菜系，尤其是拉面，做的很是地道。面条筋道爽口，面条清透味鲜，牛肉也够分量，加上香菜，放入制造的辣椒油，味道很赞。马兰拉面后厨必备的制作设备，均采用目前世界先进科技制作而成，这些制造设备在市场上很难寻其踪，总部会为您逐一配齐，让您的日后经营毫无后顾之忧。