和番丼饭，让你一碗吃出幸福感！

对很多上班族来说，短暂的就餐间隙只来得及吃上一份炒面或者盖饭，挤在人满为患的店里毫无就餐的体验感。而在一海之隔的日本，有另外一种与中式盖饭相似的食物品类，叫做丼饭，与国内不同的是，日式丼饭虽然也是一种简餐，但通常制作精美，口味上乘，最重要的是就餐环境小而美。

日本的人口密集生活节奏也很快，花在吃饭上的时间并不多，但即便如此，在就餐高峰期店里也仍然都有条不紊，干净整洁。金龙宇对此感到有些好奇，因为从小家中便是经营餐饮店，在到日本留学后，对日本的各种料理产生了极大的兴趣。

对比国内的餐饮业态后金龙宇发现，最值得考究的便是日式快餐的运作模式，能够保证食物外观、口味、环境的一个大前提是标准化。过去国内餐饮业的厨师流动性非常高，口味不稳定，从业人员素质也不高，由此极度缺乏顾客的忠诚度，也直接影响品牌的发展。

通过对日式丼饭的借鉴学习，金龙宇回国后创立了和番丼饭，融合了正宗的日式风味，米饭、肉、青菜、沙拉，用少油少盐的食材带来健康又美味的食物，既感觉不到油腻，又十分的精致好看。

同时在口味上根据国人喜好进行升级，满足本土化的就餐需求。标准化的用量和制作流程让餐厅的运作更加高效，也更加安全。在实际运作过程中，金龙宇时刻牢记品质的保证与品位的打造，用优秀的口感，优雅的环境和实惠的价格让越来越多的人爱上了这种日式简餐。