CCFA公益普法讲堂第十三期——《反食品浪费法》专题解读 正式发布

4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》(以下简称反食品浪费法)公布施行。《反食品浪费法》的出台，将近年来我国实践中行之有效的政策措施上升为法律规定，明确各相关主体的责任，建立长效机制，发挥法律的引领和规范作用，为全社会确立餐饮消费、日常食品消费的基本行为准则。

6月22日，国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》，以督促生产经营者落实反食品浪费法律规定，并将依法严厉查处各类浪费食品的违法违规行为。

《公告》要求，食品生产经营者要全面落实反食品浪费措施，通过落实食品安全管理制度，做好生产过程关键点控制，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗。提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。

该公告的发布，贯彻了《反食品浪费法》防止食品浪费的立法初衷。重申国家厉行节约，反对浪费的国策，针对餐饮经营主体，包括餐饮服务经营者、设有食堂的单位、学校、餐饮外卖平台、旅游经营者、超市、商场等食品经营者，做出了更多的规定。

为推动《中华人民共和国反食品浪费法》的贯彻实施与宣传，6月初，应CCFA特别邀请，全国人大常委会法工委行政法室副主任宋芳女士，作为CCFA公益普法讲堂的主讲专家，从立法目的和意义、立法过程、工作机制、新法主要规定、如何贯彻落实等几个方面对新法进行了全面深入的介绍。并与在场的十余家特邀连锁企业的代表进行了问答交流，就企业提出的 “食品浪费”的范畴与定义、临保期食品管理与消费者倡导等问题，给与一一反馈。

出席本次公益普法讲堂的企业主要来自：星巴克、呷哺呷哺、西贝、麦当劳中国、百胜中国、汉堡王、沃尔玛、麦德龙、超市发、永旺、天虹、便利蜂、美团、饿了么等。

讲堂主要内容还包括：

• 明确食品、食品浪费的定义

• 确定反食品浪费的原则和要求

• 建立健全反食品浪费的长效机制：工作机制、公开机制、监督机制、激励机制、共治机制

• 企业贯彻实施《反食品浪费法》应当注意的要点

本次公益普法讲堂的主持人，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，响应国家减少食品浪费的号召与法律法规要求，将继续发挥连锁行业优势，希望通过本期讲堂，能够帮助企业提高认识和理解，为后续加强管理培训，对照履行相关法律法规要求打下基础。

公益普法讲堂是由中国连锁经营协会发起，为有效帮助商务领域企业提升法律意识，疏解生产经营中遇到的政策、法规、标准等方面的问题和困惑而举办的系列活动。目前已举办13期。

今年以来，响应国家相关法律与低碳发展战略要求， CCFA中国可持续消费圆桌、连锁餐饮委员会陆续发出“低碳消费助力实现碳达峰、碳中和‘3060’目标的行动倡议书”，“贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》餐饮企业承诺”等行业倡议，向社会和上下游传递连锁行业声音展现共同推动绿色可持续发展的态度与决心。