价格低至3元，与万店茶饮做邻居，又一山东茶饮默默开店3000+

又一家隐形新茶饮品牌跑出千家连锁，默默开店3000家，主卖茶饮+冰激凌！

“有年轻人的地方，就有冰雪时光”，小料丰富、价格亲民，低至3元，每天制作量超300万杯，从济南泉城崛起的冰雪时光在悄悄出圈。

茶饮福地孕育的“饮品之光”

随着新茶饮梯队超级品牌入鲁探索，近些年山东越来越成为茶饮福地。

在山东，沪上阿姨目前落地了1024家门店，成为品牌首个“千店”根据地，这个数据是大本营上海的17倍，为此，沪上阿姨还特意推出山东限定“皮肤”，一首“山东谢谢侬”洗脑神曲火遍社交媒体，可谓在北方市场打出一手好牌。

作为南方茶饮隐形巨头，不甘寂寞的古茗主动北上赶考，而“长江以北”市场的首站不选北京，偏选山东，至今已落地251家新店，如今以8634家门店仅次于蜜雪冰城，破万店距离一点点。

古茗透露过一个数据，在浙江“强统治力”区域，基本上每2万人口就能开出一家店。山东省常住人口破亿，位列全国第二，按照这个比例测算，每个进入山东省的茶饮起码有3000家的开店缺口，作为人口流量“黄金地”，山东市场很难被忽略。

而聚焦“年轻”、“有料”的冰雪时光，便是山东茶饮本土大户。作为泉城济南的“茶饮之光”，冰雪时光走刚需平价路线，产品售价3-13元不等，以招牌冰椰及冰淇淋为主打产品。

首家门店落脚泰安，开店当天，店内3元的霸气华夫脆筒冰淇淋一度卖爆，创下年销量135万支的出圈纪录，至今抹茶霸气华夫也是招牌般存在，每年仍能售出超百万支。

门店拍摄

成立于2014年，经过9年时间，冰雪时光的单店模型已从最初的1.0升级到6.0，2015年开放加盟，8年时间扩张到3000+门店，成为北方茶饮新“狼”。

随着餐饮、茶饮品牌排队出海，海外市场成为增量“新肥肉”。

年初，冰雪时光进入印尼当地市场试水，不到一年，冰雪时光已在越南、马来西亚、柬埔寨、老挝等地开出多家门店，深入东南亚市场，数量突破100家，以“全球原产地采购”为核心的研发思路，使其在短时间内快速拿下多张全球市场版图的入场券。

“三板斧”复购策略

低价引流+网红打卡+原创产品

作为餐饮品类中的“小快消品”，茶饮一直在增速扩张。据不完全统计，截至2023年8月31日，在业的新茶饮门店总数约51.5万家，这个数据在2020年年底还是37.8万家，不到3年，全国新增了13.7万家店，平均每月就能新开4家。

竞争越乎白热化，差异化则成了新茶饮进化的法宝，在一片“甜蜜蜜”中，冰雪时光靠什么出圈呢？

新茶饮的开店密度越来越超出想象，1000米内的开店数量已由最初的5家以内增至10家之上，对门开店、挨着开店见惯不惯。社交媒体上，“茶饮一条街”的风头无两，早已盖过“小吃一条街”的地域特色。

门店拍摄

基于此，冰雪时光在门店营销上有着清晰的定位，用低价引流+网红打卡+原创产品“三板斧”的模式，培养消费者长线复购的习惯。

如年销量超过百万支的抹茶冰激凌，这一产品就是低价引流的重头戏，虽然仅售3元，但因为原料来自日本正宗的宇治抹茶，凭借着高品质的口感，俘获了一大批抹茶爱好者，口碑口口相传，门店客流不请自来。

被瑞幸捧火的椰奶，作为一款风味饮品，是网红打卡的关键词。在这个爆火元素下，冰雪时光推出了招牌“椰椰系列”，整体售价在8-13元，如杨枝甘露椰椰，堪称同类网红产品里的性价比之王。

另外，冰雪时光还开发独家原创产品，水果奶茶便是这类产品。在低价引流产品、网红打卡产品的教育下，门店的原创茶饮也在最大程度上触及到复购人群，拧成一股合力保证门店创收。

景区开店

向茶饮流量的“新洼地”发起进攻

随着淄博烧烤火爆全国，各地铆足劲疯狂拼经济，旅游、餐饮在一众烟火气中最先重回“高光时刻”，景区也顺势成为茶饮流量的“新洼地”，前几天“寺庙咖啡”登上微博热搜，各地涌出了一大波“寺庙咖啡”，也在一定程度上说明景区流量有着巨大的潜力。

笔者发现，除了加码城市和乡镇外，近几年，冰雪时光下沉至景区店面的趋势愈发明显，率先向各大景区、景点、旅游休闲区发起进攻。

图源：小红书截图

在趵突泉北门门口，一家冰雪时光“听泉”主题店格外显眼，门店装修清新，等餐时可抽签，挑战规定时间内喝完一瓶勇气水，还能赢免单和趵突泉手提袋等周边产品，掀起网红打卡热潮。

品牌方介绍，目前在趵突泉、泰山中天门、广东北京路等都已开设了门店。

据窄门测算，加上前三月房租及人工成本，加盟一家冰雪时光的投资费用在15-25万元左右。据品牌方透露，毛利在60%左右，有记录的单店单日营业额高达46000元。

未来，冰雪时光拓店脚步不会停止，坚持国内和海外市场双路线，预计2024年国内新增1000家、海外500家。

全球原产地采购

押注鲜果茶的底气

在茶饮4.0阶段，鲜果茶以其新鲜、真实的食材为基础广受欢迎，据行业相关预测，新中式美学、鲜果健康或成下一个增长点。越来越多的品牌向鲜果茶倾斜，甚至改弦更张，押注健康的意识越发觉醒。

喜茶公开配料表与鲜果茶“贴身肉搏”；沪上阿姨由五谷茶转身“鲜果茶”，门店已开出7401家，冲击万店；9年开店7000家，一年卖出25个亿的甜啦啦正全面贯彻鲜果茶战略。

图源：小红书截图

冰雪时光也在对标时下鲜果茶的风口，门店里，大字写着“一桶果茶，半桶鲜果”的标语，针对常青款产品，随着水果成熟时期及产区变化，冰雪时光保持着定期更新配方、更换鲜果产地的研发路线。

举个例子，11月首批下市的赣南脐橙是鲜橙奶茶好喝“有鲜味”的保证，到了来年4月以后，赣南橙下市，而相同口感的澳洲橙就接力成为鲜橙产品的主力原料。

“鲜果的口感依靠调配是很难还原的，而消费者需要的鲜果口味正是这些鲜果表现出的‘鲜气’。”品牌创始人江华北多次提到。

而且原料坚持全球原产地采购，一款杨枝甘露椰椰产品，原料上融合了海南小台芒、南非红西柚果粒、泰国西米在内，清新的水果味搭配椰奶的微甜，一口下去，绵密鲜香。

多使用鲜果产品的思路，跟冰雪时光强大独特的供应链分不开。以“中心仓+区域分仓+协仓”的模式，截至目前，超过200个协同仓分布在8省33市，供应全国门店运转。