很坚定!未来三年，这几位餐饮老板要专心干这些事

陈宁：我们有一个非常坚定的投入方向，就是持续对科技的投入，对数字驱动和数字赋能的投入。

张淑华：我们坚持在未来三年，要继续用美味来发展和成长，给更多人享用。

崔凯军：回到消费者，以他整个创新性的体验是我们后续发展非常重要的方向。

杜中兵：还是在产品上去思考，因为人的需求应该随着环境的变化一直在变化，基于人民的需求反推产业链，真正做好大自然的搬运工，这是我们永远不变的。

李红：我觉得还是基于我们整个品牌和产品的特色，聚焦打造以川味美食为主的品牌，这是我们未来三年要聚焦不变的事。

赵晗：未来三年最重要的事，找到自己原来做的品牌，业态最核心的产品，把它怎么不断打磨。这样消费者就会回头去消费。

崔凯军：继续巩固我们现在已有的优势，整个上下游延伸也是努力的方向。在这个过程当中，要不断做创新，只有这样，才有可能进入某些更高竞争或者更激烈的地方，才能够获得消费者的青睐和选择。

陈宁：我们是四种店型，实验室店、商场标准店、社区门店，外卖店。去年很快开出了一批外卖店，但快速关掉了。我们发现，一开始平台给了很多资源，所以赚钱很快，我们就快速铺了一些外卖门店。但当平台流量开始变贵的时候，就出现很大的问题，我们关的门店就是外卖的专门店，想做外卖专门店的企业慎重。

张淑华：如果你有选择，你是愿意喝现磨豆浆还是粉冲豆浆?我想，所有的坚持都是来自顾客。20多年前，我们公司要收购这个品牌的时候，我们就是从它坚持中华豆浆工艺的美味出发。20多年时间里，我们有很多经营上的压力，但是我们始终都不愿意放弃的就是，顾客最深的需求。

杜中兵：其实人工智能是一个趋势，可能现在还有点早，但这对于运营的效率，顾客体验的提升，特别是从中上游的采购端一直到餐桌，完全可以用科技去保障全产业链安全，这也是巴奴一直走的路。

李红：组织的持续力，在于我们从事餐饮时的一个初心，我们的使命和愿景，我们到底给消费者带来的是一个什么价值?所以当初做餐饮的时候，我们就说做一顿好吃的饭，让离家在外的人感受到家的温暖。

这句话在当时说起来平淡无奇，但是我们的员工和伙伴记住了，他们觉得我们是一个很有使命感的公司。每当春节，我们还在给别人提供服务，我们的伙伴也有家庭，但是他们觉得，为他人提供服务的时候，就是成就自己。我觉得这就是一个坚持的力量。

赵晗：现在还是探索的阶段，在这个过程里，客户的留存率相对来说比较低，但是一些好的产品，你不用做任何推广，消费者也会抢着来买。所以我们总结和反思，新零售的核心还是要凝聚核心的拳头产品，要把核心产品做好，还是要回归产品。

陈宁：智能商业的革命才刚刚开始，积极拥抱它。

张淑华：我希望用自信、热情、做自己来鼓励所有的餐饮同行，能够为中国餐饮国际化这件事做提升。

崔凯军：所有东西都要回到我们的初心，以产品为本。这是最好的时代，显示每个品牌最好的时代。

杜中兵：整个中国的餐饮，真正的高潮还是在未来，这个可能性和创新是巨大的。餐饮人应该咬紧牙关，对未来有更高的期许，我想我们都可能在未来获得自己满意的答案。

李红：不忘初心，不惧未来。

赵晗：2019年拒绝机会主义，回归初心。

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