特许加盟备案企业公示——碗叔

国内的面食产品制作、经营由来已久，碗叔品牌将传统的经营与现代的快餐店运作理念结合，让品牌事业可以更适应当下的行业市场，值得大家关注一下。

品牌介绍

上世纪八十年代末，老任怀揣一根擀面杖，在重庆彭水开设了一间“任家碗碗面”的手擀面馆。面馆开业后，因为汤料地道，面条劲道，味道好，价格低，生意极好。 

后来老任发明了一套面菜一体的做法，将新鲜蔬菜、水果榨成汁，在揉面加工时加入其中，这样制成的面条，既好看又好吃，而且营养丰富。红红绿绿的七彩手工面成了任家碗碗面的招牌。那个年代的小孩，最大的奖赏就是去任叔叔家吃碗面，孩子们亲切地称呼老任为“碗叔”，几十年过去，碗叔成为一代人的记忆。

品牌故事

在老碗叔那代人眼里，面条就是手擀面。在没有机器面之前，人们吃的都是手擀面。只有擀面才有那种纯粹的麦香、劲道和口感。为配合碗叔品牌化运营，提高擀面的出品量，碗叔面馆通过无数次的测试，研发出了一套半自动化的擀面工艺，制作设备沿用老碗叔的面粉、揉擀力道和秘制擀面料标准，这样做出来的擀面，产量大幅提高，口感还是最初的擀面味道。坚持擀面，就是坚守他大山里的质朴人生。

老碗叔交棒时说过一句话：“做吃的，就是做良心，要过得了自己的心坎坎”。碗叔一贯追求营养、健康和卫生,某种程度上来说，好吃不如干净。坚守良心，传承创新，是碗叔的事业使命。认真做好人，用心做好面，就是老碗叔一辈子的信仰。现在，每家碗叔餐厅，都会在显眼的地方悬挂一根30年前的擀面杖(复制品），有如品牌家法，以传承老碗叔的敬畏精神。

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