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开饭店卖豆浆什么比例比较合适呢

来源:中国特许加盟展 发布时间:2019-12-19 阅读量:3235 标签: 特色饭店  

概述:泡制好的黄豆标准:黄豆个体变大,颜色为淡黄色,比干黄豆颜色稍亮,捏起来比干黄豆稍软,将黄豆从中间掰开会看到内部的凹陷部分已经略显饱满,颜色为淡黄色,而没有泡好的黄豆你可以看到内部的凹陷是深黄色而且凹陷较深

中国的传统小吃数不胜数,有很多都美味可口,深得老百姓的喜欢,而说到传统早餐美食,就不得不提豆浆了,豆浆的历史也很悠久了,那么开饭店卖豆浆什么比例呢?下面介绍一下。

开饭店卖豆浆什么比例

开饭店卖豆浆什么比例

豆浆的比例是多少

1.黄豆必须提前泡制,夏天黄豆泡制大约需要1-2小时,冬天泡制时间(南方城市)大约在6-7小时,北方城市大约需要10小时;

2.泡制好的黄豆标准:黄豆个体变大,颜色为淡黄色,比干黄豆颜色稍亮,捏起来比干黄豆稍软,将黄豆从中间掰开会看到内部的凹陷部分已经略显饱满,颜色为淡黄色,而没有泡好的黄豆你可以看到内部的凹陷是深黄色而且凹陷较深;

3.黄豆泡制好后,一定要用清水再清洗3-4遍,洗的时候以黄豆表面无滑腻感为好;

4.将泡制好的黄豆按照你所使用的豆浆机指示和水按比例配好(这个比例也可以根据你自己的口味去调整,喜欢浓的可以少加水),开机等到开了就是美味豆浆了(如果是全自动豆浆机,到此就为止了,如果你使用的仅仅是家用磨浆机那还得看后面的步骤);

5.配比好之后,开机高速磨制大约30sec,然后开盖检验一下豆渣颗粒的大小,如果颗粒较大,还需要继续开机磨制30sec,然后再检验豆渣颗粒大小。合格的颗粒大小标准为摸起来没有硬的颗粒在里面,软软的即可;

6.磨制好了之后,将生豆浆从磨浆机中倒出,切忌:倒出的时候要小心,千万别让豆渣混在豆浆里面,不然煮出来很难喝;

7.将生豆浆倒入煮奶锅,开大火加热,注意需要变加热边搅拌,并将多余的泡沫撇出,以免糊底(豆浆和牛奶一样,比较容易糊),眼睛盯着锅,等它快要开的时候(这时候会有泡沫样的东西准备要冒出来了),这时候需要马上把火调到最小,还需要不停搅拌,不然会爆出来的哦。生豆浆烧开后5min,即可关火,这时候你就可以享受你的美味豆浆了。绝对不比永和大王的差哦。

开饭店卖豆浆什么比例

开饭店卖豆浆什么比例

餐饮豆浆 豆和水的比例多少较合适?

黄豆1斤,水12斤。

就是1:12

豆渣拿来喂猪最好了。

生豆浆煮一 下就行了。

多的冰柜保存。

开锅后泡沫多就把它捞出来,然后多煮一 会直至没泡沫为止

如何打豆浆比例

豆子和水的比例大概1:3就可以了。以 500 毫升大杯为例 ,豆子 100 克左右,热水385 克左右,白糖 15 克左右,适当加一点点燕麦;这样打出来的豆浆口感非常好。我用的是原味坊现磨豆浆烘焙豆,还比较满意

通过以上的介绍我们了解了开饭店卖豆浆什么比例的相关内容,我们只要按照一定的比例做豆浆,不仅美味可口,而且能吸引众多的客户。


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