餐饮部的经营特点是什么 看了这些特点介绍你也想开店

餐饮业的市场是非常火爆的，这个是大家有目共睹的，可见餐饮行业是生生不息，前景可观，那么餐饮部的经营特点是什么呢?下面小编为大家介绍一下，看了这些特点介绍你也想开店。

餐饮部的经营特点是什么

餐饮部的经营特点是什么?

1、产销即时性，收入弹性大

餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。

2、业务内容杂，管理难度高

餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理;既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。

3、影响因素多，质量波动大

餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量因素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。员工的经验、心理状态、生理特征，都会对餐饮质量产生影响。

4、品牌忠诚低，专利保护难

在一般餐饮消费上，客人求新求异、求奇求特的消费心理使其在餐饮消费上不断追逐新产品、新口味、新服务，常会出现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。

餐饮部的经营特点是什么

餐饮部的经营特点是什么呢?通过上文小编的介绍大家都清楚了吗?这些特点是不是很吸引人呢?所以想创业的朋友选择餐饮业，真是是很不错的选择。