餐饮单品做什么好，这两个容易成为爆品!

最近餐饮单品受到不少投资者的关注，也越来越吸引消费者的眼球，很多人甚至认为，餐饮单品的发展前景是饮食行业最好的，那么，餐饮单品做什么好呢，接下啦，看看下面这两种吧。

李子坝梁山鸡

“我个人认为，重庆的每一道菜走出去做单品，都有机会做大，各种动物，除了酸菜鱼、水煮鱼，鸡、鸭、猪、牛、羊随便拿一个出去都有成为爆品的可能。我们之前做鸭子，高峰也开了300多家门店”，在7月28日，红餐网主办的“红餐创业论坛”上，重庆顺水鱼馆董事长刘学明就曾这样表示。

刘学明为什么这么说?什么样的单品容易成为爆品?重庆还有多少单品有机会成为爆品?

什么特质的单品容易成为爆品?

自从“爆品战略”开始打入餐饮内部，几乎每个餐饮人都在思考，或者思考过，自己能不能把一个单品打造一款爆品，有成功的，但更多是失败的。

平价、亲民

如果细细品味近年流行的爆款，无论是重庆走出的烤鱼、酸菜鱼，还是掀起了餐饮江湖腥风血雨的麻辣烫、煎饼、肉夹馍，无不是当地的街头常见餐品。大众化餐饮才是更多人青睐的日常，平价、亲民的品类才能圈住绝大多数外出就餐人群。

而且，不一定要非要学别人做高逼格装修，量力而行，适合自己的才是最好的。

餐饮单品做什么好

尖椒鸡

令狐冲烤鱼、探鱼的装修，都不算高大上，但是有性格，符合目标人群，这就够了。在红餐创业论坛上，西部餐饮创投总裁仇一也表示，“投资不要夸张，过去我在全国看了无数的品牌，明明是卖小餐饮，但做得非常高大上，一年半年就垮掉了。”

易复制

一个单品，如果只有一家店，肯定无法支撑起“爆款”这个伟大的梦想，连锁几乎成了爆款的必经之路，而连锁考验的就是工业化、标准化，也就是这个单品要易复制，且技术成形。

追溯烤鱼发迹的历史，是烤鱼炉和中央工厂共同努力的结果，将口味统一的同时，解决了烤鱼耗时长的问题，给烤鱼步入商超、快速翻台奠定了基础。

顺风123创始人戴华露就说：“一定要做好体系，要不断地看到可复制性，要简单，餐饮的本质还是简单”，体系保证了标准化、技术化，从而实现“简单”，去掉门槛。

餐饮单品做什么好

关于餐饮单品做什么好，大家都认为李子坝梁山鸡和尖椒鸡是个不错的选择，当然了，关于饮食单品还有非常多，如果你有不同的意见，可以给我们留言。