整体盈利，全国复制：盒马mini打响生鲜新零售终极战

2020年4月，盒马CEO侯毅在接受《零售圈》等媒体采访时提出盒马“双百战略”，即今年计划开设100家盒马鲜生大店和盒马mini小店，并称盒马mini将成为生鲜电商新零售的终极模式。

时隔3个月，盒马mini在上海发展7家门店后，开始北上，进军北京，2家门店同时开业。

7月6日，盒马mini项目负责人倪晓俊透露，盒马mini经过1年的探索，展示出较高的服务能力和营收能力，已实现整体盈利。北上进京，开启全国复制，代表着盒马mini战略的阶段性成功。

盒马mini作为生鲜新零售的终极模式，将成为盒马系的主要业态之一。

《零售圈》了解到，本次开业的北京盒马mini黄寺店总面积不到800平方米，其中前店面积约500多平方米，后场仓库约200多平方米，商品SKU数量约2000多种。

盒马mini在服务的功能上与盒马大店基本一致。店内设置了品牌餐饮档口、盒马工坊、海鲜、日日鲜肉菜蛋奶等商品区域，同时也设有较小面积的堂食区，但提高了主食、熟食等社区居民即食性商品的比例。

(图片来源：不客观实验室)

与盒马大店不同的是，由于门店面积所限，盒马mini没有设置悬挂链。但延续了盒马的线上线下一体化，既可到店消费，也提供周边1.5公里免费送货。

盒马在本次“瘦身”计划中，显得很克制，也很放肆。克制的是，在内部试验1年，有很好的盈利能力后，才开始北上进军北京，向全国复制;放肆的是，虽然在“瘦身”但却“放开”嘴，满足嘴的一切需求，包括在满足一日三餐这件事情上。再小的盒马，也有自己的一日三餐，作为贴近生活，下沉社区，生鲜主打的盒马mini，也不例外。

(图片来源：不客观实验室)

“大胆假设、小心求证”是盒马mini创新发展的原则，目前盒马mini虽然在门店数量上仅有9家，但却在商品结构、门店规划等方面进行了4次迭代，平均2个月迭代一次。

公开资料显示，盒马mini的第一家店于2019年5月在上海中海环宇荟开业。2019年7月，阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅曾对外表示，盒马Mini开业三个月坪效就能超过盒马大店、物流配送成本更低、线上订单超过50%，而且投资成本只是大店的十分之一。

小业态、生鲜化、社区化、便利化是目前社区类生活超市发展的主要方向。就像当年便利店“收割”夫妻店一样，mini店正在“收割”社区生鲜新零售的最后一个空白业态。

从盒马到永辉，从沃尔玛到大润发，迷你店是大卖场的又一片“阵地”，这不是“转型”和“升级”而是“填空”与“补充”

不是大店不行了，而是小店更重要了。小店正在充当大店的卫星门店，而大店可以作为小店发展线上和到家业务的“配送仓”，这是大店+小店模式的核心。

当然由于mini店的“社区”属性，“生鲜加强型”、“服务加强型”、“线上加强型”小店的小店或许更有优势。

《零售圈》认为只有满足“生鲜能力”、“线上能力”、“服务能力”的mini店可能才会在这场生鲜新零售终极战中脱颖而出。

盒马CEO今年年初曾经表示：盒马mini店将是生鲜新零售的终极模式，他们已经放弃前置仓，将全部升级为盒马mini。