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家家悦王培桓:社区商业打造居民的好邻居、家庭的好帮手

来源:CCFA 发布时间:2020-11-30 阅读量:1315 标签: 中国特许加盟展  

概述:家家悦现在在威海,包括农村人口在内,每8000人有一个店,所以,很多人都说家家悦在威海店的密度非常高。其实,家家悦在威海建立这样一个密度的商业,起因不是为了增强竞争而成的,而是历史上形成的情况。

新冠肺炎疫情爆发期间,最贴近老百姓的社区商业业态以“保障供应、稳定物价、持续开业”的积极行动,充分发挥了保民生、促稳定的重要作用,受到社会各方关注,得到政府相关部门高度肯定。与此同时,社区消费者需求的变化,也为社区商业的未来带来了更多的机会和挑战。鉴于疫情尚在持续的特殊时期,6月29-30日,由中国连锁经营协会(CCFA)举办的“2020中国社区商业年会”,以CCFA在线会议形式举办。

6月29日晚,山东家家悦集团有限公司董事长王培桓在2020中国社区商业年会上带来了题为《社区商业打造居民的好邻居、家庭的好帮手》的演讲。以下为演讲内容整理:

社区商业不仅仅是一个商业模式的问题,它也是一个完善城市功能的问题。一个好的城市不仅要有好的楼房、宽敞的马路、好的绿化等等。一个好的城市里面很重要的是比较完善的、合理的功能,社区商业就是完善城市功能中非常重要的方面。

这一点家家悦也有体现。家家悦现在在威海,包括农村人口在内,每8000人有一个店,所以,很多人都说家家悦在威海店的密度非常高。其实,家家悦在威海建立这样一个密度的商业,起因不是为了增强竞争而成的,而是历史上形成的情况。

在十多年以前,市委市政府每年都要了解居民的需要、给市委市政府提意见。当时市委找到我们,给家家悦提了两条意见:一条是现在城市发展很快,建了很多新区,但是到了新区以后居民没有家家悦不方便,是不是今后在所有的新区当中都要有家家悦;第二条意见是,家家悦不炸油条,大家都想吃油条,但是有些街上的油条不想买或者不敢买,问家家悦是否可以炸油条。

根据这两条意见,我们公司发展了一个模式和理念,就是做居民的好邻居,当家庭的好帮手。离消费者两个“近”,一个是购买距离近,一个是消费者的生活近。不仅要炸油条,而且要把熟食都做好。所以,家家悦不断在小区发展完善,保证配套好相关功能,家家悦的门店密度也就逐步上来了。居民非常方便,现在居民的日常生活通过我们的店里都可以满足。

今年疫情期间更体现了社区店的重要性。疫情来了以后,当时线上(订单)每天都爆,骑手不够、店里的车也不够。所以,我们把所有社区店全部跟居民建群,把所有社区都做价格拼团。这样,我们所有的店能把城市全覆盖,都能把商品送到家,发挥我们店的作用。在这个过程当中,整个城市没有死角,线上线下全都覆盖,体现了社区店的重要性。

现在疫情过后,大家都在讲线上是非常好的发展机会,这一点是可以肯定的。但是,我认为线上并不能代替社区店,社区店对居民更便利。线上为什么发展的好?线上为什么需求那么大?很重要的原因是我们社区的功能,社区店没有做好。如果社区店做得很好,大家到店里就很方便。

我认为,在任何情况下,都不是一个业态取代另一种业态、一种购物模式取代另外一种购物模式,而是相互融合、相互协调、相互补充的作用。所以,我认为社区店过去也好,现在也好,未来也好,都有非常强的生命力,问题是怎么去做好社区店。

做好社区店这件事,家家悦的体会是,做社区店看似是一个小店,一个小店投入不大,但是实际上要做好社区店,投入非常大。

因为社区店对后台的依赖性非常强。它跟大卖场不一样,我们也做大卖场,也做社区店,我们到新区一般都是大卖场。大卖场可以靠自身完善功能,自身就能把自己的经营需要想办法做好。

但是,社区店不是,社区店靠自身的能力去完善更多的资源是非常难的,由于面积的关系,品类要求的关系,它对后台的要求非常高。所以,要做好社区店,很重要的是做好后台,比如配送能力、采购能力、信息化能力,包括还有加工能力,它需要多方面的能力融合。

所以在这些方面,为了做好社区店,家家悦这几年在后台的打造上做了大量的工作。有很多人不理解为什么要做那么重的后台?其实家家悦做这么重的后台,一个很重要的原因是保证社区店的运营。否则,你的社区店可能满足不了消费者的需求,同时你的盈利能力也会受到很大影响。

未来,我们的重点是,认真做好社区店的功能,更加贴近消费者,特别是在研究增加顾客的购买频率上做更多的工作。另外也要用数字化做好顾客的分析研究,来满足消费者一日三餐的需求,真正做到成为居民的厨房和冰箱的补充站。


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