特殊时期，请告诉消费者如何确保家庭食品安全

北京在近两个月没有出现新冠肺炎本土确诊病例的情况下，突然发生了新的疫情。

对于病毒来说，在世间流行还不到半年时间，我们对其认识还非常有限。无论是疫苗研发还是溯源工作，将是一个漫长的过程。

零售商一直在努力，向消费者提供必需品的同时保障食品安全。对于消费者来说，虽然有超市把好食品安全第一关，但要保证家庭食品安全，还有必要悉知各类食材的储存方法和保鲜时间。

CCFA消费者教育项目推荐以下 “食物冰箱存储指南”，希望可以帮助会员企业利用到与消费者沟通的工作中。

食品安全五大要点

保持清洁

生熟分开

食物要彻底煮熟烧透

在安全的温度下保存食物

使用安全的水和食物原料

各类常用食材保鲜时间

常见肉类

特别需要注意的是，冷冻食品解冻后应尽快食用，避免反复冷冻。

曾有检测机构做过这样一个对比实验，他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次，并在每次解冻后进行采样，分别检测样品中的菌落总数。最终的检测结果十分惊人，经过4次解冻、冷冻后，这块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。

常见蔬菜

常见水果

声明：该文章编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！