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幸运咖开店超千家,邮政、李宁等涉足咖啡,咖啡热闹,上半年的新茶饮呢?

来源:中国特许加盟展 发布时间:2022-07-04 阅读量:4763

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下沉之王”蜜雪冰城孵化的幸运咖开店超1000家;

中国石油、中国石化、同仁堂、中国邮政、李宁等厚家底大佬纷纷涉足咖啡;就连华为也申请注册了两个与“咖啡”有关的商标。市场簇拥之下,咖啡声浪高潮迭起。对比咖啡,进入2022年,茶饮似乎尤为低调,茶饮失宠了吗?

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对于特许连锁品牌而言,从1家店到千城万店,是市场对其门店可复制能力、品牌抗风险能力的直观打分。

不难看出,蜜雪冰城、古茗、益禾堂、沪上阿姨门店呈现增长趋势。

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与2021年相比,2022上半年茶饮市场风起云涌,拓店速度有增有减,这与疫情反复有关系,但又不能完全归咎于此。以上海本土茶饮沪上阿姨为例,身处疫情暴风眼,沪上阿姨上半年铺店869家,4月新开了220家,5月疫情最严重时期拓店放缓,但依然新增了86家门店。

据公开数据,2020年饮品的连锁化率就已经达到36%,远超餐饮15%的水平,新茶饮自2010起势便急速发展,各细分赛道挤满选手,下半场品类激烈竞争下,目前的茶饮市场已经渐入调整期,开始耐得住寂寞。一、二梯队部分茶饮出现了门店增速下降,但失速并不是失血,耐得住性子,茶饮市场才能再一次厚积薄发,毕竟相比近4000亿元市场规模的咖啡赛道,2021年茶饮市场还不足1000亿元,有几千亿消费空间待挖掘。同时,也给大量区域茶饮品牌提效拓店提供了“窗口期”。饮品代有品牌出,优秀选手进场,茶饮市场的口袋会进一步被撑开,再造爆品消费需求不在话下。

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在微信指数中,对比饮品两对好兄弟,发现了消费端的一些苗头。搜索“奶茶”和“咖啡”发现,近7日内,整体而言,二者的搜索指数步调变化趋同,呈现出“你上我下、你下我上”的焦灼状态。很明显,消费者对于“奶茶”、“咖啡”的的热情都很高。

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再次监测30天内的数据,发现周期内,咖啡的搜索指数变动小,整体要高于奶茶;再看奶茶,奶茶的搜索指数上下浮动比较大。不过有一个时间点值得注意,从6月10日开始,咖啡的搜索指数下降,奶茶则上升,与咖啡差距变得很小。可见,随着复工复市,消费者对奶茶的爱又回来了,同时也看得出,疫后茶饮复苏非常快。

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不妨回看下2022年上半年的饮品赛道的融资实况。茶饮、咖啡融资均是6起,后者主要集中在精品咖啡赛道,而茶饮则是柠檬茶、烧仙草、甜胚子等多个细分赛道都有融资进场。且额度上,根据可知数据,茶饮总额近7亿,比咖啡更得势,尤其是书亦烧仙草获得超过6亿元的融资,首次触及资本便是大招。在投资人受疫情大环境影响态度变得理性、克制的前提下,实为难得。就上半年茶饮融资而言,茶饮市场作为一块肥肉,机会随时会降临。

小结:

新茶饮依然处在风口。

最近多家媒体报道,在复工复市的当下,安徽宣城、广西桂林、河南新郑等地的政府官员走上街头,撸串、吃烧烤、买T恤……带头吃夜宵,释放夜经济“消费增量”。而喝奶茶作为年轻人的社交良器,必定也是夜宵里的重头戏,毕竟烤串+奶茶、火锅+奶茶、卤味+奶茶相当得宜,“夜经济”或成现阶段新茶饮的最大助力。


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