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单店盈利模型这张王牌,如何助力企业乘上千店万店的东风?

来源:中国特许加盟展 发布时间:2022-09-08 阅读量:4560

概述:放开加盟之前,霸蛮湖南米粉用大约5年开了50家直营店,寻找出“线上+线下、餐饮+零售、到店+到家”的海陆空无界餐饮经营模式,单店盈利模型成熟,一进入特许经营领域,仅1年多时间拓展到200多家门店。

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放开加盟之前,霸蛮湖南米粉用大约5年开了50家直营店,寻找出“线上+线下、餐饮+零售、到店+到家”的海陆空无界餐饮经营模式,单店盈利模型成熟,一进入特许经营领域,仅1年多时间拓展到200多家门店。

在消费需求升级的浪潮下,千店、万店成为诸多品牌的成长目标,用“50验证1”,恰恰证明了一个门店的可复制能力,即单店盈利模式是品牌连锁化最大的“杀手锏”。

但市场上很多品牌往往存在一些连锁“混沌区”:

1、一家门店盈利尚可,多开店,就遇到问题了,发现难以连锁;

2、开了N家店,门店业绩不错,但说不清盈利核心是啥,限于区域拓店,不知道如何复制走出去;

3、店开了不少,但门店经营参差不齐,抗风险能力非常弱,做不大;

以上,这都是没把单店盈利模式搞清楚的表现。门店,如果经过检验难以复制,那它只属于一个门店,或者是一个品牌,而非连锁。

中国特许经营领域经过三十多年的发展,一个单店的盈利模型的背后逻辑、方法论逐渐清晰化,涉及到很多核心要素:

如顾客定位:NOWWA挪瓦咖啡敢挨着瑞幸、星巴克开店,是因为它完全清晰品牌自身的客群定位,就是以白领办公人群为主。

如选址模型:开店最核心的是选址、选址、选址,选址决定了门店的客流和成本,在很大程度决定着一个门店的生死。

尤其在互联网时代,很多门店30%以上业绩都靠外卖,店内面积不再一味追求大,所以,你会发现,如今餐饮门店在“越做越小”,这种情况下,选址变得更加讲究。

如产品组合:与品牌一起诞生的一定有个“爆品”,因为爆品不仅仅意味着流量,也是利润来源的拳头。

当然除了这些,营销策略、人员组合、投资组合等因素同样非常重要。

针对特许加盟连锁的这些迷惑,中国特许加盟展开启了“特许连锁直播系列”,会定期邀请行业内专家分享连锁知识、破解行业焦虑,为企业连锁化打造护城河。

这一次,关于《如何设计和打磨单店盈利模式?》,我们邀请到了拥有25年资深连锁经验的特许实战专家、和弘咨询(和君集团成员企业)董事长兼总经理文志宏先生,其将坐客【中国特许加盟展】的直播间,现场讲解上千个连锁加盟品牌成功的底层逻辑:

为什么说单店盈利模式是连锁扩张发展的基石?

单店盈利的概念、标准、核心要素都是什么?

围绕核心要素如何设计盈利的关键策略和指标?

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周四下午15:00-16:00,准时观看直播,还有机会获得文志宏新作《特许经营实战指南》以及和君商学第15届连锁加盟产业班免费游学,机会有限,错过不再哦!

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