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创业者必看的为什么加盟餐饮开不长

来源:中国特许加盟展 发布时间:2019-07-09 阅读量:1261 标签: 餐饮创业  

概述:因为自己已经通过一家店的实践,把整个小店的运营环节都基本打通了,自己的店优点和缺点也烂熟于心,接下来就是找类似的店铺,把自己的店进行复制,略微做些调整和完善,但基本不需要大刀阔斧的改变

很多学历不高的人现在应该都很想要自己创业,其实自己创业有很大一条捷径,就是加盟一个很好的项目,餐饮业这两年发展得如火如荼,但为什么加盟餐饮开不长?快来和小编一起来了解吧。

为什么加盟餐饮开不长

为什么加盟餐饮开不长

一,对于大多数餐饮老板来说,选择继续直营开分店是更合适和稳妥的,

因为自己已经通过一家店的实践,把整个小店的运营环节都基本打通了,自己的店优点和缺点也烂熟于心,接下来就是找类似的店铺,把自己的店进行复制,略微做些调整和完善,但基本不需要大刀阔斧的改变,

直营是自己亲历亲为的管理,很多想法或策略可以很快速的执行到位,一般一个普通老板同时管理2-3家直营分店,相对还可以掌控,当然,也需要请店长来守店,自己还是以巡店为主,操心程度肯定会比开单店增加许多,但相对不是特别复杂。

比较适合能力和野心偏小的老板,其实也挺好,不是谁都要做大做强的。

二、有些老板说,我就是想做大啊,不满足于经营几家小店的规模,那么只有来搞加盟了,

虽然也有类似小杨生煎等,是品牌方直营的,也发展了七,八十家店,但这个已经不是普通餐饮小老板的能力和实力范畴,可借鉴的意义不大。

但一个客观的现实是,很多自认为拥有所谓品牌的餐饮老板,真弄了加盟模式后,很多都不但没做大做强,反而折腾一圈后,牌子做坏了,直接消失了。

做餐饮品牌加盟,绝对比直营难度大很多,多数人都做不好,绝对不是签个加盟合同,收点加盟费就能发财赚大钱的,如果那样想,估计会死的比较惨。

很多餐饮品牌方,没有深刻理解到:想有效,牢牢掌控住加盟商,是一件非常非常困难的事。

直营餐饮是想办法赚消费者的钱,加盟餐饮是想办法从加盟商这里持续获利。现在的个体餐饮加盟商,都是人精啊,都认为自己很聪明,都想利用加盟的餐饮品牌来多赚钱,

品牌方和加盟商理论上互利双赢的,但实际中确是勾心斗角的,

很多个人运作的餐饮品牌,无论是餐品的独特性,还是整体的供应链管控,都是非常弱,经常发生加盟商熟悉了产品和进货渠道,运作模式后,开始逐步减少从品牌方这里进货,自己飞单,多赚一点是一点,

很多品牌方慢慢就失去了对加盟商的实际控制,可能合作时间不长,还要忙于去维权,和加盟商各种撕逼,甚至打官司,内耗得很厉害。

很多表面号称有多少家店的品牌,其实很多都是一帮各怀鬼胎的加盟商的乌合之众,说不定什么时候就会揭竿而起的造反,把品牌方搞的焦头烂额。

为什么加盟餐饮开不长

为什么加盟餐饮开不长

相信看到这里,你心里已经明白了为什么加盟餐饮开不长?,当你需要加盟项目的时候,请一定要慎重考虑餐饮行业哟!


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