学电商那样卖红酒吧

随着年轻主流消费主体的崛起，葡萄酒无疑更受到他们的青睐。相较于白酒和啤酒，我国葡萄酒仍然有巨大的消费潜力有待于挖掘，如何让葡萄酒打动消费者，在巨大的消费市场获得红利，也成为实体零售商努力方向。

货架端打造“商品详情页”

谈及年轻消费者的购买习惯，就不得不提到电商。

CBNData发布的《中国互联网消费生态大数据报告》也显示，在中国葡萄酒消费人群中，80后、90后人群占比已经接近5成。

中国线上葡萄酒的销售，从消费者网购葡萄酒的比例就可见一斑。在中国，消费者网上购买葡萄酒的比例约为30%，而在美国，这一比例为7%。在网购葡萄酒比例这一点上，中国远高于美国。

相较于实体店，毋庸置疑的是电商更具备价格优势，但还有一点容易被忽略的是，电商充分利用了商品详情页，这是一个很好的消费者交流渠道。

饮料行业网站Foodnavigator-Asia近日发布了一篇题为《Wine will be fine: Outlook for online sales in China remains positive despite coronavirus outbreak》的文章，对中国的葡萄酒电商行业进行了一系列的分析和介绍。

文章称，80、90后消费者在购物前渴望对产品有更多的选择和更深刻的理解，目前这一点电子商务可以提供，而传统的葡萄酒商店则不一定。

电商的商品详情页面，往往会提供葡萄酒的丰富信息，消费者轻易就可以了解到这瓶酒的产地、储存条件、葡萄酒风味等评论和描述。

而实体零售商往往忽视了这个关键点。

其实，葡萄酒货架端如此贴近消费者的黄金地段，仅仅摆放价签就太浪费了，可以配合场景化的消费提示卡、口袋书/折页、视频等，用来与消费者做交流。

另外，在消费者心中，实体零售商带有天然的优势--出售的葡萄酒似乎更“靠谱”，这份舒适的信任感，加上科普的魅力加持，将在货架端最后一米，给消费者一个充分的购买理由。

更适用于实体零售商科普知识

与更贴近于中国传统饮酒文化的白酒和啤酒相比，葡萄酒也许容易让消费者产生“距离感”。

消费者对葡萄酒的认知和专业人士的认知也有差别。根据调研结果显示，葡萄消费者对葡萄酒的认知大部分是一种健康、时尚、有身份的酒类。专业人士讲究的更多却是场景、香气、品味过程、餐酒搭配和风土。

与国外酒庄的普遍经验不谋而合：一个国家的葡萄酒市场走向成熟，都是先从入门级葡萄酒起步，再过渡到更多元和精品的葡萄酒。毕竟82年的拉菲并不是主流消费者的目标。

同样，在价格方面，根据发改委披露的2017-2020年中国36个大中城市日用工业消费品平均价格来看，2017-2020年我国葡萄酒价格整体上呈现先下降后增长的态势。其中高档葡萄酒价格波动幅度略高于中低档葡萄酒。截至2020年6月，我国高档葡萄酒平均价格为364.85元/瓶，中低档葡萄酒平均价格为89.75元/瓶。

由此可见，零售商想要拉近葡萄酒主流消费群体的距离，需要的是更“接地气”的入门级科普知识。

为此，中国连锁经营协会安心消费科普项目联手富隆酒业推出了“葡萄酒科普知识包”，面向会员免费开放下载。消费者的培育和粘性培养需要长期的内容维护，该公益项目将不断更新品类，希望对会员有所帮助。