10㎡小店月入10万，看滋味研习社如何突围零食行业

随着消费升级带来的需求，休闲零食行业越来越受到大众欢迎，三只松鼠、良品铺子等品牌更是在全国打响了知名度。

在深圳，有一家突出重围的“黑马”，依靠20万启动资金，在短短3年内扩张100余家门店，月营业额稳定在8-10万，它就是滋味研习社。

图 | 滋味研习社门店图

开拓新型体验方式，抓住消费者偏好

滋味研习社成立于2017年，是一家原创场景零食体验品牌，客单价维持在50元左右，凭借优质的产品口感和互动式消费体验，获得了90、95后新生代消费人群喜爱，门店也从深圳逐渐拓展至全国。滋味研习社坚持健康与天然，用滋味焕发灵感，治愈情绪，正是这样的理念，让更多消费者感受到共鸣。

滋味研习社之所以在短时间内，收获消费者的认可与喜爱，原因在于能够精确了解消费者需求，并通过优质的产品和新型经营模式，俘获消费者的味觉和情感。

产品方面，滋味研习社精选世界各地的优质食材，只选择果树里最接近阳光的15%稀缺果实制作产品，采用传统工艺与现代科技相结合的加工技术，在古法制作、速冻、晾干、调料等每一道工艺上都精益求精，严格把关出品质量，不添加有害的防腐剂，确保产品的纯正口味，让人“吃过难忘”，复购率也得以增长。

精确定位消费者方面，滋味研习社创始人吴宗沅提到，逛街购买零食的消费者大多是女性，她们愿意尝试新鲜事物，滋味研习社的产品单价低，类型丰富，口味各异，能够满足即时需求。因为好奇进店，因为好吃而留下，成为了门店深受欢迎的秘诀。

低成本大流量，月营业额8-10万

滋味研习社在发展过程中，获得了大量创业加盟者的青睐，原因在于其低投入高收益的模式。据介绍，滋味研习社每个店的月营业额都能够稳定在8-10万，经营3个月就可以用利润“复制”一家新店，这也是其不依赖融资就能够快速拓展的原因。

吴宗沅表示，品牌能够做到“店店盈利”依靠的是选址和体验!成立3年间，滋味研习社只选择在购物中心开店，开新店前也会提前“踩点”，计算客流量情况。同时总部根据新店面积、位置等进行合理的设计布局，实现坪效最大化，节省装修成本，迅速回本。

图 | 滋味研习社门店设计图

为了更好的吸引目标消费群体进店，滋味研习社线下门店设计选择了年轻女性最喜爱的“卡哇伊”风格，并采取“先尝后买”的差异化经营模式，先试吃再购买，有效提升消费者对品牌的信任和好感度。

截止目前，滋味研习社累计消费人次突破200万，同时拥有付费用户20000余人，成为当之无愧的大流量零食品牌。

智能化加持，全国门店100+

在很多人眼中，线下店烧钱且运营难度大，但滋味研习社则实现了以店拓店，不断扩张，在全国范围内拥有100余家门店，并且仍在不断“开疆拓土”。这有赖于其品牌独特的运营理念，也同样离不开智能化升级的加持。