航天员为什么要吃螺旋藻?

太空食品——螺旋藻

1营养丰富、均衡 2易吸收 3服用安全 4体积小、重量轻

宇航员在天上都吃什么?

太空食品从本质上讲与地面普通食品一样，都是为人体提供能量和营养的，但特定的航天环境(微重力下的微小生活空间和要完成各种复杂的航天任务)使航天员的口味要求变得非常特殊，吸收消化能力也受到一定的影响，这对太空食品提出了许多特殊要求。

营养极其丰富的天然航天食品

1969年，美国航空与宇宙航行局已经就登月做好一切准备，唯一的难题是一个看起来很简单的问题：宇航员吃什么?真可谓，万事俱备，只欠东风。太空中所有的物品将处于完全失重状态，可以到处飘扬，好像断线的起球在空气中飞翔。宇航员根本不能轻松的嚼咽，或者就会因食物不能下咽而卡在食道中间，危及宇航员的生命。太空船极其狭窄，不可能储藏很多食物。另外，普通食物消化吸收率很低，排泄也是一个大问题。宇航员体力消耗很大，因此，食品营养的要求必须非常丰富，而且还要求这种食品必须有非常均衡的营养构成。

太空食品的研制成为一道难题阻碍者登月计划的实施。天然螺旋藻的发现，使这个难题迎刃而解。1969年7月16日，美国“农神”火箭把太空船送上太空，三名宇航员经过四天的飞行，降落到月球上。1969年7月20日晚10时56分(美国东部时间)，美国宇航员尼尔·阿姆斯特朗走出太空船，伸出穿了靴子的左脚，在月球上踏下人类第一个足印。接着，他说了一句著名的话：“这是我个人的一小步，是人类的一大步”。阿姆斯特朗的这一小步，人类的这一大步后面，螺旋藻是一个重要角色，因为他们在太空中的食品就是螺旋藻。

超级营养食品——螺旋藻

鲜活螺旋藻满足了这些要求。首先，螺旋藻营养极其丰富，蛋白质含量最高达60～70%，科学研究表明：评价一种食物的营养价值，不仅要看蛋白质含量的高低，更主要的还要看其中必需氨基酸的含量和组成。螺旋藻含有人体所需的18种氨基酸，是全价的蛋白质营养物，更有利于人体的吸收利用，是一种非常适合人类食用的优质蛋白质宝贵资源。

其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义;比普通蔬菜胡萝卜高18倍的抗氧化物β—胡萝卜素可以增强人体免疫力， 从而使机体的免疫防御系始终维持在稳定而良好的运行状态。

其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，人体更易吸收利用。

其次，螺旋藻中动物性淀粉——多糖，以动物淀粉肝糖原的形式向肌细胞释放能量而又不减低血糖水平，这对于运动员、舞者、宇航员等保持和增强体能而不增加体重具有重要意义。

再次，螺旋藻的“21世纪最理想的食品”、“未来的超级营养食品”、“超级营养食品”、“21世纪最理想的营养源”等好评足以说明它本身的安全性能。

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