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两年半时间,从0到100,Sälud让我们认识了一个新的甜品市场

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    7月16日,Sälud冻酸奶为其在中国市场第100家店的到来举行了庆祝礼。从2014年底自西班牙进入中国,从0做到100,这家品牌不仅在市场上树立起了自己的认知度,也伴随着它的开店进程,让越来越多的人接触、认识了一个新的甜品市场——冻酸奶。
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    以往,对于很多人而言,夏天,几乎就等同于冰淇淋的代名词,即使再酷暑难耐,一个冰激凌就可以立马心旷神怡。但是,在现在的年轻人群中,冰淇淋开始被另外一种甜品所替代,那就是冻酸奶。
    无论是国外的ins,还是国内的大众点评、美团,都随处可见年轻人手捧冻酸奶的身影。事实数据也证明,在欧洲,从2015年开始,冻酸奶已经超越冰淇淋的市场消费份额,达到57%。
   冻酸奶之所以称其为甜品,是因为其不仅外形酷似冰淇淋,而且口感也极为相似,因此也被大众称为“酸奶冰淇淋”。
   但是,不同于冰淇淋的是,冻酸奶完全采用脱脂牛奶和酸奶为底料加工而成,全过程不添加任何水份,再辅以酱料、水果、干果等配料,比之冰淇淋而言不过于透凉,口感也更柔滑,而且因为本质为酸奶,不会过于甜腻,还具有一定的营养价值,再加上辅料的搭配,可以作为代餐食用,来补充营养。
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    因此,这就满足了当下年轻人群尤其是年轻女性又想要解暑但又不敢贪凉,以及健康饮食的多方面需求。也因此,冻酸奶在国内的发展势头如腾云直上。
   根据QYResearch发布的《2017年中国冻酸奶市场发展现状和未来趋势报告》,2016年中国冻酸奶市场已达到4亿美元左右规模,并且未来五年发展势头良好,有望在2021年超越冰淇淋,市场规模超过12亿美元。
   冻酸奶能获得如此良好发展态势除了上述原因外,还有一点在于,由于其不过于透凉,相较于冰淇淋而言,在秋冬季也能有较好的需求。
   Sälud冻酸奶是这个市场的领导性品牌之一,2014年底被其创始人从西班牙引入中国。Sälud本意是西班牙语“祝你健康”的意思,进入中国后的中文名“撒露”更是颇具中国文化寓意——“播撒(阳光)甘露”。
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    任何餐饮、食品占领市场最为核心的便是原材料的使用及产品独特口味,高品质的原材料是获得品牌长久活力的关键,这正是Sälud的核心优势之一。其所有产品原料、辅料均由国外进口,欧洲总部直接供货,包括酸奶粉、香脆伴侣、酱料等等。
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   除此之外,还使用国际最高品质的冰淇淋机、餐柜台等来保证产品的出品品质,比如采用有冰激凌机皇后之称的卡比詹妮冰激凌机等。以及,如前所述,冬天虽然说是冻酸奶的相对淡季,但是Sälud也会在冬季相应推出热茶饮、热巧等冬季饮品,来带动消费需求,保持门店常年可以处于稳定良好的经营状态。 
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    2015年,Sälud开放了在亚太地区的特许加盟,截至今年7月,已在国内30多个大中城市开设直营和加盟门店100家,包括北京、上海、广州、深圳、成都、南京、温州、厦门、镇江、哈尔滨、徐州、重庆、南宁等。而据悉,其第101家门店也已确定,将于8月份开业。
   8月31日-9月2日,Sälud撒露将参加2017中国特许加盟展·上海站,其创始人也将亲临现场,分享其创业路上的故事以及对中国市场的见解与看法。
   Sälud基础加盟信息
   加盟方式:单店加盟
    门店类型:小型店(25-35平米)、中型店(40-60平米)、大型店(100平米)
   选址范围:高端写字楼、商场、商街等
   产品系列:撒露Salud、经典冻酸奶系列、风味冻酸奶系列、盛夏产品系列、冬季产品系列、外卖产品系列、艾塔系列、弗拉明戈系列、思慕雪系列等
   单店投资额:50万左右(根据店面大小而定)
   初始投资额包括:加盟费、设备费、设计装修费、房租费(不含房租、物料费、保证金、管理费等杂费)
   总部提供支持:选址咨询服务、设计装修服务、采购供应服务、品牌推广服务、市场营销服务、专业培训服务、运营管理服务、电子商务服务。
   观众门票网络购买已开放,有单日票、双日票、三日票三种选择,8月30日前均可享受6折优惠,早鸟票60元\日,现场购票100元\日。